减肥期间，对于挑选食物这一件事，无疑是重中之重的抉择，因为一旦吃错了，不但减肥不成，还有可能会更胖。
今天，叶百年纤译体脂管理师就教各位看看食品包装背后的的秘密，教你减肥期间正确选食物，避免发胖。
一、如何看食品包装？
No.1、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列，也就是说，在配料表中排名越靠前的，添加的量就越大。
因此叶百年纤译体脂管理师建议在看配料表的时候，一要看看配料表的前几位，是否跟你手中食品应有的主料相符。
比如说你明明想买牛奶，配料表的第一位却是水？不要！明明想买肉脯，配料表的第一位却是淀粉？这也不能要！
叶百年纤译体脂管理师建议第二，要看配料表中是不是含有某些食品添加剂，或是它们的位置太过靠前。比如人造奶油、人造黄油、植脂末这类反式脂肪酸，自然是越少越好，尽量没有。
而像是糖、盐之类的调味料，也不宜摄入太多，所以位置也是越靠后越好。
No.2、叶百年纤译体脂管理师表示，每个食物包装上的热量单位未必都一样，有些是“每100克”或“每100毫升”，有些则是“每份”。所以应先看清楚单位，才能更准确地估算食物的热量和营养。
比如，一盒100克的巧克力威化，热量表中标注，每份（30克）热量为729千焦。根据“1大卡≈4.184千焦”的公式算一算，每份就含有174大卡的热量，而一整盒则含有580大卡之多。
二、具体分析每种成分的含量
营养成分表中，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，这5项是食品局要求强制标识的。
细心的朋友可能还会发现，营养成分表中还会出现“NRV%”这个数值，它指的是每单位食物中，某种营养素的含量占“每日所需营养素参考值（NRV）”的百分比。
就拿下面某品牌麦片的营养成分表来举个例子，脂肪的NRV%达到了33%之多，吃这样100克麦片，也就等于吃下了一天所需脂肪的33%，如果再吃其他食物时没能好好管住嘴，说不定脂肪摄入就大大超标了哦。
叶百年纤译体脂管理师建议，对于正在减肥的人来说，还是看看营养成分表，选择蛋白质含量高，脂肪、碳水化合物、钠含量较低的食物比较好。
这个热量值是三大营养素所提供的热量的总和。而这些热量具体是由添加糖带来的还是由食物中的蛋白质带来的，营养价值差距甚远。
叶百年纤译体脂管理师整理以下公式：
4.18千焦（kj）=1千卡（kcal）
1g蛋白质提供4kcal热量
1g脂肪提供9kcal热量
1g碳水化合物提供4kcal热量
只有我们正确的认识到自己吃的食物的热量，我们才能更健康有效减肥。
