紫薯是最受人们欢迎的食物之一，紫薯粥、紫薯西米露、紫薯汤圆、紫薯饼、紫薯糯米糍、紫薯派......，在甜品店、面包店、早餐店随处可看见它的身影。有时候，我们也会自己在家里煮一些紫薯当早餐。
不过，吃了这么多花样做法的紫薯，也许你还没有解锁它最美味的吃法。
（紫薯/图片来源于网络）
一颗紫薯想要进化成终极美味，需要经历什么？最近，中国蒸文化研究院的一组研究给出了答案。
中国蒸文化研究院对紫薯进行了蒸、烤不同烹饪模式的对比研究，并对不同烹饪模式下，紫薯的外观、气味、质地、适口感、滋味5项指标进行评分。烹饪研究员先用蒸箱对紫薯进行纯蒸烹饪研究，用95℃温度将紫薯中心加热至90℃。这时候紫薯表皮完整、无皱缩，花青素保留率最高，但香味较淡。
接下来，科研人员用烤箱对紫薯进行纯烤烹饪研究，用230℃风扇烤模式将紫薯中心加热至90℃。此时的紫薯皮肉分离，有焦香味，口感软糯。
最后，科研人员又分别对紫薯进行了先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤交替3种烹饪模式研究。对紫薯进行蒸烤交替烹饪时，科研人员用230℃风扇烤模式加热紫薯，并每4分钟加一次蒸汽。当紫薯的中心温度达到90℃时，紫薯的香味、质地、口感均最佳。
经综合感评，紫薯的最佳成熟终点温度为90℃，而最佳口感的烹饪方式既不是单纯的蒸也不是单纯的烤，是蒸烤交替。
（紫薯的烤制前后外观：纯蒸、纯烤、先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤交替）
如此看来，一颗紫薯想要进化成终极美味，必须要经过一番蒸和烤的历练。那么，最重要的问题是，这样的终极美味我们如何做出来？如何才能确定紫薯的成熟温度已经达到了90℃，在烤制的同时还能增加蒸汽？
使用蒸烤一体机来烹饪是最好的方法。研究中，中国蒸文化研究院科研人员做紫薯的蒸烤交替烹饪实验时，使用的就是老板蒸烤一体机C906。这款蒸烤一体机采用了科技含量最高的蒸烤交替功能，能实现多段烹饪。
（老板蒸烤一体机C906）
老板蒸烤一体机C906具有4种蒸制模式，3个温度段可以调整，分别是90℃-95℃、96℃-105℃、106℃-150℃。可以实现鲜嫩蒸、营养蒸、高温蒸等多种蒸制需求。同时，它还具有快热、风扇烤、果蔬烘干等12种烘烤模式，并可以一度一调，精确控温每1℃。
我们可以随心选择这款蒸烤一体机的任意一种蒸烤交替组合模式，烹饪出想要的滋味。
如烤制童子鸡时，选择营养蒸模式105℃蒸半个小时，锁住鸡肉的香甜味道；然后再选择烧烤模式220℃烤20分钟，将鸡肉烤至焦黄出油。这样做出来的童子鸡外酥内软，看着就让人垂涎不已。
除了强大的蒸烤交替烹饪功能，老板蒸烤一体机还具有解冻、杀菌、保温等多种辅助功能，让我们的烹饪过程更方便。
（老板蒸烤一体机C906可实现多段烹饪蒸烤组合功能）
无论是清香的蒸紫薯、焦香的烤紫薯，还是最顶级的蒸烤紫薯，又或者是其他更多美味，只要拥有一台蒸烤一体机，都可以毫不费力享受到。如果你已经在垂涎这些人间绝味，就用老板蒸烤一体机C906征服它吧。
