2019年餐企如何破局?6月27日相约广州,一起餐创新未来 | 大事件

   日期:2019-06-12     来源:餐饮界    浏览:1130    
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2019年的餐饮行业,“四贵一低”越演越烈,很多餐厅昨天关门后,今天就再也没有打开过,一波又一波的关店潮,让一部分餐饮人寒意凛凛。 

这是冬天要来临了吗?

非也,餐饮界(canyinj.com)更认为这是餐饮业的一场“炎夏”,被蒸发掉的是本身有水分的餐企,优秀的企业在任何环境中都依然一枝独秀:

云味馆仅用2年时间,就成为深圳米线品类冠军,在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%;

吃个汤,三年开店60多家,年销汤品400万份,坪效71000,平均人效高达73万,复购率高达8.6次;

蛙来哒,是一个长沙地道品牌,走向全国60城,五年开店160多家,成为牛蛙品类的头部品牌;

深夜食堂,成立仅仅一年半就开设17家分店,这家主打人文情怀和有温度的餐厅,成功打动消费者;

 

……

 

那么这些餐饮是如何战胜15年行业的大洗牌,又在19年的“炎夏”找到自己的避暑之道呢?

 

答案将在这里揭晓——

 

2019年“餐创新未来”

 

第十一届餐饮界创新创业高峰论坛

 

(广州站)

 

暨第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼

 

将于2019年6月27日隆重开幕

 

嘉宾阵容

 

 陈汉宗  江湖人称“蚝爷”,深圳首家蚝主题餐厅“蚝门九式”创始人;中华蚝文化传播大使;央视CCTV1《中国味道》“金筷子奖”获得者;法国爱斯克菲厨皇美食会荣誉主席,获“厨皇之蚝皇”的称号。

 

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 刘永忠 永中餐饮董事长,永宁餐饮上海老栈、苏棠晓月品牌创始人、深圳市烹饪协会常务副会长。深耕餐饮行业35年,先后荣获:中国餐饮30年杰出人物、2017年度中国餐饮产业杰出企业家、2017年深圳餐饮领军人物、2016年深圳餐饮杰出人物、2015年广东优秀餐饮企业家。

 

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 曹运金 辰森世纪营销服务中心副总裁,深耕互联网,曾服务于金蝶、用友等多家知名上市企业。曾主导过呷哺呷哺、永和大王、九毛九、豪享来等多家大型连锁餐饮企业的供应链建设以及餐厅全面解决方案的落地与运营。

 

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 Maylin 两岸知名的品牌营销专家,这两年最火的《匠心》 创意企划与宣传,首创中国第一个生活化IP、以真实餐饮人故事的漫画食久记,腾讯平台一上线人气破2.15亿。曾任香港上市小南国餐饮集团王董特别助理;旅游卫视《看今天台北》制作人与主持,是台湾文化创意产业的营销高手,拥有丰富的财务管理经历及多项专业证照,擅长大数据精准营销营销与品牌企划,移动社交媒体宣传。

 

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 程钢 专注于餐饮产业经济、餐饮产业链模块化与系统集成等商业模式的研究工作,致力于推动中国餐饮业数据化进程,其创办的《餐数》餐饮数据众创平台积极联合餐饮产业相关研究机构与专家,以产业经济数据与经济权利为内核,以商业模式创新重构与价值对标为依托,旨在服务、激励餐饮产业企业决策者、从业者及投资者等群体,培育、孵化、整合更多具有资本价值的餐饮产业项目。

 

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 鹤九  餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO;畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者;曾任中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监;

 

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 迟焕涛 人称“米线哥”,云味馆创始人,原创维集团高管。2014年辞职创办云味馆,是深圳“云南过桥米线”的头部品牌。

 

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 詹楚烽 等候科技创始人兼CEO、“吃个汤”品牌创始人、等候学院院长、深圳餐饮商会汤文化研究院院长,被誉为“中华汤品第一人”,于2019年荣登“福布斯(亚洲版)30位30岁以下精英榜”。

 

 罗清 蛙来哒联合创始人、清华深研校友会粤港澳餐饮企业家同学会理事会副会长。2017年中国好餐厅形象大使。科技公司15年高管经验,跨界餐饮创业,带领蛙来哒实现从0到1,从1到160店的突破。

 

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 刘雁冰 大申利生煎创始人,种子课堂特邀讲师,开创了国内颜值生煎的先河,首创“四味生煎”,被誉为“生煎美少女”。

 

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 夏嘉隆 巡湘记品牌联合创始人。20余年市场营销与品牌管理经验,11年连锁餐饮企业总部管理历练,联合创建多个湘菜连锁品牌,是巡湘记的联合创始人。擅长品牌规划与差异化塑造,对于正餐市场的竞争趋势和机会挖掘有独立见解。

 

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 陈天龙 至尊比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、江苏省餐饮协会国际美食专委会常务主席;

 

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 陈永全 广州深夜食堂餐饮连锁有限公司创始人,合纵文化集团深夜食堂品牌事业部负责人。2016年创办“深夜食堂”,一年半时间开店17家,是一家主打人文情怀和有温度的日料餐企。

 

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 黄成锋 “熊猫设计”餐饮策划机构创始人,餐饮品牌塑建及策略执行顾问,专注餐饮品牌创新十五年,成功塑造上百个餐饮品牌,擅长以品类创新与精准定位为餐饮品牌创造差异化竞争优势。

 

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 丁丁 中国幼儿烘焙生态链倡导者,KISSMOON潮流烘焙学院,MILIMILI·派对蛋糕创始人,一位走在创业道路上的宝妈,致力于打造适合中国幼儿健康体质的烘焙生态链,为中国的宝宝健康成长助力。

 

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 郑德安 排队网副总裁兼合伙人。主张“以会员营销为切入点助力餐饮发展”,擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导,专注于运用新思维、新方法进行细分市场挖掘、打造产品竞争力。

 

 吴憨子 吴憨子饮食IP渠道智库创始人,边研究饮食IP渠道资本,边投资赋能渠道价值的廿四漂流茶、顾小蛮奶茶、面包好了、赊店老酒等等餐饮品牌。

 

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 刘洪泉 肥肥盒子创始人,专注研究新零售业态,2006年与德国合作伙伴创立TOWITEK HK LTD, 具备10多年的产品设计,开发,生产,质量控制,供应链管理,公司管理运营经验。

 

第二届中华餐饮创新榜

TOP100颁奖典礼

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扫码可查看网络投票排名

 

中华餐饮创新榜TOP100最早是由餐饮界新媒体联合200多家媒体于2017年共同发起的,以“餐饮创新”为主题的创新榜投票评选活动。

 

本届活动经过第一轮海选,共有237个参赛项目入围投票,投票时间为2月28日至4月30日,最后会经21位专家,对项目的6个维度进行评审,并于2019年6月27日活动当天将对成功入选TOP100的公司或个人颁奖。

 

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现场同期活动

 

2019燃点盛夏的餐饮食材行业大展——世界食品广州展、第八届广州国际食品食材展、广州国际连锁加盟展 于06.27-29日降临广州保利世贸博览馆,三展一会齐办,50,000㎡展出面积,1500+来自国内外食材参展企业,届时,将引爆华南创业招商热潮,从品牌设计、硬件采购,到国内外名优食品食材采购、包材装备采购,提供贯通餐饮食材行业上下流服务!

 

 

活动亮点

最火爆的行业论坛

2016年一届,2017年三届,2018年六届,短短三年即举办十届,餐饮行业创新步伐越来越快。

 

最专业的餐饮盛会

网聚30+餐饮大咖、700+餐饮行业创业者,餐饮的新思维、行业的新趋势,在这里碰撞萌芽。

 

最具传播力的餐创焦点

线上直播+电台宣传+权威媒体传播,覆盖超过千万受众,深度影响餐饮行业。

 

参与论坛,你将收获

 

1、与30+餐饮大咖现场交流、搭建人脉。

 

2、与700+餐饮人深度交流,现场对接业务。

 

3、了解餐饮行业最新的发展趋势。

 

4、学习餐饮运营的新思维。

 

5、餐饮头部品牌真实案例,实战经验现场分享。

 

….

 

活动信息

 

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另外,作为活动主办方,餐饮界(canyinj.com)长期专注于餐饮创新营销,累计为50W+餐饮创业者,2000+餐饮品牌提供过最权威的餐饮外脑支持,持续为餐饮企业解决“三高一低”经营痛点问题。

 

前十届高峰论坛的成功举办,为本次活动的举办奠定了基础,更为餐饮人的沟通与合作搭建了交流的桥梁。

 

相信在2019年6月27日即将举行的“餐创新未来”广州站,会给参与者们带来更多的惊喜!

 

 
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