消费提示 | 如何合理购买及食用蛋糕

   日期:2019-06-04     来源:中国市场监管微信号    浏览:1667    
  2019年5月31日,市场监管总局发布《市场监管总局关于10批次食品不合格情况的通告》,其中,1批次糕点不符合食品安全国家标准规定。
 
  本期消费提示带您了解如何合理购买及食用蛋糕。
 
  1
 
  现制现售蛋糕的原料要新鲜
 
  现制现售蛋糕的原料易受微生物污染。
 
  无论购买还是家庭自制,应确保奶油、巧克力等是新鲜的;水果彻底清洁后再放入;搅打好的鲜奶如不立即使用,应冷藏并在 4 小时内用完。
 
  2
 
  蛋糕要尽快食用
 
  由于蛋糕的保质期短,消费者在购买现制现售的蛋糕,特别是奶油蛋糕时,除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的产品外,还要查看标明的生产日期,尽量选择当日生产的产品,并尽早食用。
 
  对于预包装的蛋糕制品,要注意将产品存放于清洁、通风、干燥、阴凉的环境下,尽可能保持最佳品质。
 
  3
 
  糖醇蛋糕不等于无糖蛋糕
 
  糖醇蛋糕是指用甜味剂(如麦芽糖醇、木糖醇等)代替白砂糖作为原料添加到产品中。与普通蛋糕相比,产品中没有人为添加食糖。
 
  但实际上,蛋糕的原料是面粉,其所含淀粉经人体消化吸收后,最终转化为葡萄糖,也会导致血糖升高。因此对于忌糖人群而言,糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。
 
  4
 
  不要过量食用
 
  蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相对较高,供能充足,过量食用会增加肥胖及其它代谢性疾病的风险。
 
  建议适量食用。
 
  文字来源/国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司 《如何吃得更安全——食品安全消费提示》
 
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