在众多食物中，核桃及其核桃乳制品因富含健脑益智营养成分，被认为是有益大脑的最佳选择之一。深耕核桃乳饮品多年的六个核桃也因丰富的营养价值，备受广大消费者的青睐和好评。
营养专家解密核桃营养价值
核桃有益大脑的说法其实自古以来就有，早在《神农本草经》中核桃就被列为轻身益气、延年益寿的上品食材，被建议常年服用。唐代孟诜所著的《食疗本草》中也将核桃列为可以开胃、通润血脉的食材。
到了现代，随着营养学的深入，核桃的营养价值得到了更详细的剖析。在核桃里面，含有丰富的有益于大脑的成分，比如核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用，n-3不饱和脂肪酸可供给大脑基质的需要，亚麻酸对脑部健康有积极作用，维生素B和E则可以防止细胞老化、增强记忆力。
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠就表示“核桃是颗健脑丸”，而已经年过八旬的她也经常食用。对于采用先进工艺，将核桃营养成分利用率提升到97%以上的六个核桃，孙树侠也给予了充分的肯定。
科学研究论证核桃乳功效
核桃拥有丰富的营养价值，已经得到了科学的论证，那究竟核桃乳对人体大脑的功效又如何呢？为了进一步弄清这之间的关系，各大院校、机构等都展开了一系列的研究。
2016年3月，《中国食品学报》发表了一篇《国内首个关于核桃产品改善记忆的人群试食试验》的研究报告，这一报告由河北医科大学实验得出。研究结果表明，长期饮用核桃乳对大脑具有积极作用。2018年9月，中国疾控中心又发布了《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》的报告，这则报告再次证明：坚持服用核桃乳可提高记忆力。并且疾控中心的研究得出了一项新的结论：每天食用含24g核桃的核桃乳，可显著提高记忆。
在这两次科学实验中，研究员们采取的核桃乳都是六个核桃。六个核桃以新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区的优质核桃为原料，采用科学化的生产工艺让营养更均衡。
随着“健康中国”战略的不断深入，健康饮品势必会成为下一个关注的热点问题。未来，六个核桃会继续追求技术创新，打造过硬产品品质，为国民营养健康保驾护航。
