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甜蜜、松软的玉米发糕Q锅蒸起来

   2018-04-20 中国食品网8790
核心提示:姑娘们纷纷学习西式糕点的花式做法,各式精品班上的不亦乐乎,但作为传统的中国人,中式糕点传承却停滞不前。从老派的点心到创意

姑娘们纷纷学习西式糕点的花式做法,各式精品班上的不亦乐乎,但作为传统的中国人,中式糕点传承却停滞不前。从老派的点心到创意新品,新的中式糕点也开始谋求向多元化的方向发展。

其实中式小吃品类繁多,口感和味道比西式糕点更多。配料食材从水果到肉类,植物花叶、蔬菜、五谷杂粮等……而且很多都不用烤箱就可以做,制作方式简单又好吃。

接下来教大家几道常见的蒸式小吃。营养丰富,口感软润,特别适合老人及孩子的玉米发糕。

一:用料表:

二、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀、将酵母溶液倒入玉米面混合均匀。

2.面粉中加入细砂糖,再把玉米粉溶液倒入面粉中

3.将面粉揉成团。

4.将面团放进湿润纱布,包住,置温暖处发酵。当发成两倍大小加入葡萄干。

5.放入蒸汽Q锅,传统蒸锅需40分钟,Q锅只需要30分钟。

不怎么喜欢甜的可以少加糖,发糕上面也可以撒红枣、枸杞、或者爱吃的干果。用量根据个人而定。

注意事项:蒸制的时候,不要去开盖,一次性按时间蒸好,再焖一下就可以。

蒸好的发糕,朋友们要是吃不掉,要冷藏保存,隔天吃的时候,记得要回蒸一下,要不然口感就太硬了哦。

 
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