著名文化历史学者，考古学家 王仁湘
1.问：怎么看待节目有《器》这一集？
答：美食美器是相关联的，片子增加这个内容是对的，也是应当有的。怎样的表达方式更容易让多数人接受，是我们应该思考的问题。这本来是我自己研究兴趣之所在，不过并没有提出任何建议意见，但我很喜欢，也很意外。过去我们讲美食美器，只关注到盘碗；其实片子中涉及的炊具是更重要的内容，巧妇不仅难为无米之炊，也是难为无灶火之炊的。没有这样的烟火，我们的美味又能从何而来呢？
2.问：观众喜欢《舌尖》系列可能更多喜欢的是它把食物拍得很美很诱人，节目最大的吸引力是“下饭”。这一季加重了饮食文化的概念，该如何去理解饮食文化？饮食文化的吸引力是什么？
答：所谓众口难调，一些观众的期许是可以理解的，节目增加文化内容也是对的。摆在我们面前的问题是，怎样在大众期许和文化内涵之间找到契合点，找到相对和谐的表达方式，这不是一季两季节目就能完成的，这会是媒体人需要为之付出努力的一个长期的使命。
由电视上看美食，首先是它的形状和颜色，味道只可以想像。美食一定有文化、科学和历史属性，这又不是一眼可以洞察的，电视片是一个很好的表现形式，通过电视品味饮食文化，应当是一种很好的享受。
