蜜饯也称果脯，古称蜜煎，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。漳州出口蜜饯主要以糖化类、果脯类为主，主要出口日本、欧盟、台湾等地区。
近年来蜜饯类产品添加剂使用问题日益受到公众的广泛关注，日本、欧盟等国家（地区）对加工食品质量安全要求日趋严格。为帮助辖区企业有效应对国外技术壁垒，促进蜜饯产品质量安全水平提升，助力“漳州味”走向世界，漳州检验检疫局积极采取措施帮扶企业：
一是开展添加清专项清查，对辖区内蜜饯生产企业质量管理情况、添加剂使用管理等开展专项清查，采取书面审核与现场检查企业添加剂仓库的形式，杜绝不严格落实食品添加剂使用管理规范、违规添加禁用成分等行为，确保产品质量安全。
二是发布风险预警，同积极开展对日本、台湾等相关贸易国家技术法规和贸易政策的研究，加强风险预警信息收集整理，并通过微信、QQ、LED滚动播放等形式及时告知辖区生产企业，帮助企业按照进口国标准要求进行生产，确保出口产品质量安全。
三是提高企业自检自控能力，采取“一对一”的形式帮扶企业，通过指导企业建立自检自控体系，完善质量管理等体系，促使企业对原料、半成品、成品风险项目按风险等级进行自我监控，进一步提升企业自检自控能力。
四是优化通关服务，通过简化申报验放流程，推行出口食品检验监管模式改革，对出口食品实施即报即放，不再进行抽批检验，通关时间缩短至0.5天，大大加快了通关速度，保障了出口产品通关顺畅。
