“这是一次突击式检查。目的就是为了发现问题，整改问题，给市民一个更加放心的饮食环境。”稽查局局长刘鸿涛说。
冯村豆腐集中加工市场为海口市多数农贸市场供应豆腐、豆皮等豆制品。本次检查共涉及４８家作坊摊位。
记者跟随执法人员来到豆腐加工市场，一些摊位已经结束生产，部分摊位仍在继续加工。作坊生产者均未穿着工作服，有的还光着膀子。有些摊位豆腐直接放在地下，有些摊位炸豆腐的油已经出现酱油一般的颜色。
“这次突击检查发现有很多问题，例如工作人员不按规定着装、操作间空气污浊、台面肮脏等，说明目前的豆腐生产存在卫生安全隐患。”刘鸿涛通报了初步的检查结果。
记者还发现多家摊位摆放有“超浓缩消泡剂”字样的食品添加剂。
据介绍，这类添加剂是被允许使用的，但超标使用对人体有伤害。豆腐作坊主是否超量使用尚未得到确认。
刘鸿涛表示，抽样结果需要３到５天后才能出来。
“海口的农贸市场已经焕然一新了，食品加工源头也不能落后。不能光了表面，脏了里子。”刘鸿涛说。
