当前正值小龙虾的消费旺季，为保障广大消费者食用小龙虾安全、放心，苏州市食药监局将在全市范围内部署为期一个月的餐饮环节小龙虾专项检查。
据了解，本次专项检查对象为经营小龙虾的各类餐饮单位，涉及相关餐饮单位将不少于300家，并在检查中落实“四严一加强”的具体要求，即餐饮单位严禁经营来源不明、死亡或腐败变质的小龙虾、严格索证索票和进货查验制度、严禁使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾、严禁在小龙虾暂养期间使用禁用兽药及化合物，加强食品添加剂管理。
加强检查的同时，苏州市食药监局将以活体小龙虾重金属、兽药残留以及小龙虾汤料中罂粟壳成分为重点指标，组织开展监督抽检100批次，抽检结果将及时公告。发现涉嫌违法添加行为，严格依法查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
