据报道，台中市卫生局23日会同台中市刑大侦七队共同前往稽查，业者坦承因不谙法规而使用硼砂产制食品，违规碱粽约200粒当场销毁，全案移送地检署侦办。
卫生局24日指出，不合格的碱粽是流动摊商在北屯区北屯市场贩卖时所抽验，据业者表示，碱粽只在端午节或平日有客人订制时才制作，因节日将近才在5至6天前又开始制作，每天产量约500至600粒碱粽；制作后载至全市几个不固定的传统市场零售散客，当天售完无库存。
至于添加硼砂的原因，业者表示，长辈传授制作碱粽时，在滚水中加入约半匙硼砂，可避免碱粽黏糊好剥开，不知硼砂是违法添加物。
卫生局当场将制作中且业者承认有添加硼砂到滚水中的碱粽约200粒现场销毁，300公克左右的硼砂当场扣回，杜绝成品流入市面。
卫生局说明，硼砂可能会造成人体出现呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，呼吁食品业者不得添加使用。
卫生局也抽验肉粽店烧肉粽40件，检验大肠杆菌及大肠杆菌群，2家肉粽初验时与规定不符，经限期改善后再抽验已复验合格；另外，1件冬虾检出二氧化硫超标，已立即移请桃园市政府卫生局后续办理。
