“昨天下班我回到家，老妈正在做饭，准备熬南瓜稀饭，然后说，你看咱家南瓜里面长了豆芽了！”@游子梦说，他本来不相信，跑过去一看还是真的。里面的南瓜籽都长成了长长短短的白色豆芽，最长的有十来厘米。
@游子梦称，这个南瓜是两天前他妈妈从菜市场买来的，前天晚上是第一次切开，更令人奇怪的是，南瓜的表皮看上去完好无损。
从@游子梦提供的照片可以看出，南瓜籽上冒出了白色的芽苗，与橙色的南瓜丝纵横交错，就像一片杂乱的“豆芽田”。他妈妈买了几十年的菜，还是第一次看到南瓜肚子里面长“豆芽”，感觉是变质了，不敢吃。
“南瓜内长芽，只要果皮没有腐烂，还是可以吃的！”市园林部门植物专家王工程师说，南瓜肚内长芽不常见，但也属于正常现象。南瓜本身是有水分的，一旦有空气进入到果腔内，周围温度达到一定程度时，种子便有了长芽的条件。露天种植的南瓜，一般在7月份下架，但摘下来的南瓜一直摆放在外边，放置的时间过长，也就是它的后熟时间。再加上温度高一些，南瓜籽就会发芽。若表皮没腐烂，这种南瓜还是可食用的。像姜、大蒜、南瓜、胡萝卜等茄类荚类蔬果，出现果腔内发芽的情况较多，只要切去发芽部分，仍可食用，只是味道差点，营养价值没以前高。
