广西五里亭蔬菜批发市场销售的湖南姜和沙姜中检出重金属超标
根据公告显示，黄秀珍（五里亭蔬菜批发市场）销售的湖南姜和沙姜分别检出铅（以Pb计）0.35mg/kg和0.27mg/kg，另外沙姜中还检出镉（以Cd计）0.34mg/kg。
铅是一种慢性、积累性毒物，属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。本次监督抽检食用农产品铅超标的原因可能是种植食用农产品的土壤环境受到重金属铅污染所致。根据《食品中污染物限量》（GB2762-2012），新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外） 中铅的最大使用量为0.1 mg/kg。
镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。本次监督抽检食用农产品镉超标的原因可能是种植食用农产品的土壤环境受到重金属镉污染所致。根据《食品中污染物限量》（GB2762-2012），块根和块茎蔬菜中镉的最大使用量为0.1 mg/kg。
南宁市爱肖小卖部销售的黄毛鸡蛋检出恩诺沙星
恩诺沙星属于喹诺酮类抗菌消炎药，已广泛应用于禽畜和鱼类疾病防治，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。本次监督抽检的食用农产品检出恩诺沙星的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。根据《动物性食品中兽药最高残留限量（农业部2002年235号公告）》，产蛋鸡中禁用恩诺沙星，所以鸡蛋中不得检出恩诺沙星。
