本报记者章勇
王济民、张蕙杰等在编著的《21世纪初期我国畜牧业发展战略与科技对策研究》中指出，畜禽生产力的15%~20%取决于环境，且随着规模化、集约化程度的不断提高，环境所起的制约作用也越大。
随着近年来资源约束趋紧、环保压力加剧，畜牧业逐渐认识到节能、减排、环控对于畜禽养殖的重要性。
“节能环控近几年才在孵化行业初现端倪，此前一些家禽孵化场根本没有恒温恒湿的概念，认为孵化就是一个房间加上孵化设备，把鸡蛋推进去孵化，十个鸡蛋出来六七个苗，认为就可以了。”上海罗克环控节能科技股份有限公司技术经理李然告诉记者，经过环控改造后却能实现90%的孵化率，与不做环控悬殊很大。
据了解，多数孵化场进入孵化设备内的空气均未处理，且废气直排到孵化车间，造成废气被吸入孵化设备重新循环。由于全年气候差异，进入孵化设备内的空气温湿度波动较大，且空气没有经过过滤杀菌，造成进入孵化设备内的空气品质差，以至影响畜禽生命的孕育。
李然介绍，“环境控制系统就是要保证孵化设备全年恒温恒湿及洁净环境。进入孵化设备内的入口环境比较稳定，孵化设备就可全年稳定地给鸡蛋营造一个适宜的环境。另外，废气独立排出室外。由此，可实现孵化率整体较大提升。”此外，他们采用的主机均为变频压缩机，正压间内的传感器把压力信号传递给控制器，进而控制新风送风机的变频运行，还实现了变频节能。
2013年，罗克公司承接了首家畜牧业客户北京华都峪口禽业公司的节能环控改造项目，此后，山东凤祥集团、温氏集团也加入进来。
“小企业不会考虑环控，因为成本会增加。”李然解释，小企业体量不大，销售渠道比较少，做到70%的孵化率已经不错了。做环控的企业规模年出苗量起码在5000万羽以上，因为他们更看中养殖效率。
在猪场节能方面，北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司的光伏猪场项目引起了记者的注意。
此前，京鹏环宇总经理高继伟在接受记者采访时称，正储备相关技术，已和汉能公司达成战略合作，并打算应用到牛场和猪场，但投资成本会增加10%以上。
从2007年开始，京鹏环宇高级畜牧师蔡宁就涉入了畜牧养殖设施设备装备领域，对猪场节能设施有较深理解。“节能对于猪场非常关键，未来猪场的竞争就是成本竞争。从节能的角度，猪场投资者的心理就是希望能在各个环节控制能耗。”他称，国内各猪场的生产成本是不一样的，谁的成本控制得到位，谁的赢利幅度就会更大。
“今年猪价比较高，一些粗放型养猪企业不会关注或深入理解运营成本的问题，一头猪随便就能挣好几百元钱，但一些大型高水平企业却精打细算。一旦遇到像去年或前年，猪价低至五六元一斤赔钱时，很多养殖场（户）就不得不考虑节约饲料、冬天供暖、粪污处理、用电成本，以降低整体猪场的运营成本。”蔡宁告诉记者。
出于资金实力或对养猪产业理解的考虑，有些养殖企业对猪舍建造不重视，譬如对墙体隔热保温，猪舍内部吊顶或吊顶材料的选择上考虑得较少，建好后猪舍在运行中一旦出现隔热保温不达标，将增加猪场的整体运行成本，同时也会影响猪群的健康。蔡宁认为，目前国内一些大型专业化养猪企业越来越重视猪场科学设计和建造，以及设施设备的投入，其目的就是让猪场运行时实现高效与节能。譬如，墙体的隔热保温，选择隔热系数更好的材料，在选择通风设备方面，考虑通风设备的用电量、通风量，是否可以实现变速风机等。
目前由京鹏公司设计的山西长荣农业科技股份有限公司1200头母猪场涵盖了光伏设计。“目前正在做施工设计，太阳能光伏投入使用后并入国家电网，每年节省用电80％左右。”蔡宁介绍。
光伏技术在猪场的应用，除了京鹏环宇公司项目，在江西新余也有案例。
2014年6月，江西省新余市科群生态养殖基地利用4000多平方米的猪场屋顶，装机容量400千瓦，正式并网发电。据了解，该生态养殖基地屋顶光伏发电站由新余市农业科学研究所引进。
“作为江西省最大、新余首家利用猪舍屋顶集成太阳能光伏发电站的养殖场，其颠覆了传统的养殖方式。”江西省新余市农业科学研究所畜牧水产研究室主任丁忠煌称，传统养猪场因存在污水、蚊蝇、臭气等脏乱差的现象不断遭到市民诟病，而燃煤发电方式又会排放大量的二氧化碳。与传统养殖方式相比，太阳能光伏发电显示了新能源环保又节能的巨大优势。
丁忠煌告诉记者，新余的案例是一个示范项目。猪场应用光伏节能是一种趋势，但因成本高，大规模推广可能不现实。光伏猪场建设须考虑环保、社会等综合效益，但也不能唯经济论。
据了解，光伏猪场投资大确实是局限，再加上太阳能光照各地不一，到底能解决猪场多少电和热量的问题，也有待进一步实践。此外，目前光伏太阳能项目还享受国家补贴，如果完全放开，又会怎样？
节能是趋势，但也有一些企业打着节能的旗号，有悖于行业发展。“节能减排具体能解决多少问题，有些还要打问号，根据能量守恒，发多少电、烧多少煤、节多少能是一个综合考察的结果，畜牧业养的是活畜，涉及到各个系统和环境的协作关系，节能减排必须要整体考虑，一些企业单纯说某个设备节能多少是不成立的。”蔡宁有感而发。
