“‘人’的因素左右了食品安全，提高从业人员的职业素质，是从根本上解决食品安全的有效路径。”在6月10日在京举办的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛上，国家食品药品监督管理局高级研修学院院长江德元在接受中国经济网记者采访时作出如上表示。
“食品安全是一个老大难问题，多年没有从根本上得到解决，有必要从根本上进行思考和探讨，其中就包括创新。”江德元指出，在保障食品安全的内在规律、监管方法、手段等方面都有必要进行深入思考，“我个人认为当前食品安全方面的问题众多，但是根本的原因还是人的问题，是‘人’的因素左右了食品安全。”
江德元对记者表示，加强对食品安全领域中从业人员的监管十分有必要。首先，应加强食品安全领域从业人员的诚信意识，其次，应对从业人员加以引导，提高其职业素养和守法经营的意识和能力。“我认为，提高从业人员的职业素质是从根本上解决食品安全的有效路径。”江德元表示。
据悉，由国务院食品安全委员会办公室等17个部委单位主办、经济日报社和中粮集团承办、中国经济网执行承办的以“尚德守法 提升食品安全治理能力”为主题的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛已于6月10日在京成功举办，来自政府、协会、企业以及基层食品从业者等多方面嘉宾参会并发表主题演讲。
