为深入推进“清风铁纪”教育整顿专项工作，强化市场监管队伍的纪律意识和责任担当，切实规范农贸市场生鲜肉经营秩序，守护群众餐桌食品安全。近日，牡丹江市东安区市场监管局结合“清风铁纪”教育整顿要求，深入辖区农贸市场开展猪肉、牛肉专项抽样检测行动，聚焦肉品注水超标、新鲜度不达标两大核心风险，全方位排查肉品安全隐患。
本次抽检以辖区常态化经营的肉类摊位为重点排查对象，采取随机抽样、现场快检、留样备查的方式开展工作。抽检核心指标为肉品水分含量，严查违规注水增重问题，同时检测挥发性盐基氮含量，精准判定肉品新鲜度，排查储存不当、过期变质等安全隐患。执法人员同步核查经营商户资质、肉品检疫合格证明、进货台账等资料，督促商户严格落实进货查验、索证索票制度，压实食品安全主体责任。在检查过程中，执法人员严格按照“清风铁纪”的要求，做到文明执法、规范执法，对发现的问题依法依规进行处理，不徇私情。
此次专项行动共抽检猪肉、牛肉样品10批次，经严格检测，所有抽检样品水分含量、挥发性盐基氮指标均符合国家食品安全标准，未发现注水肉、变质不合格肉品。这一成果的取得，不仅得益于执法人员的专业素养和辛勤付出，也体现了“清风铁纪”教育整顿专项工作对提升市场监管效能的积极促进作用。通过强化纪律意识和责任担当，执法人员更加认真地履行职责，确保了抽检工作的质量和效果。
下一步，东安区市场监管局将持续常态化开展生鲜肉品抽检工作，加大日常巡查和随机抽查力度，紧盯肉品流通关键环节，严厉查处各类肉类食品安全违法行为。