为严格落实食品安全“四个最严”要求，深入贯彻《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，全面压实辖区幼儿园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线， 6月3日，兰州市安宁区市场监督管理局组织辖区幼儿园召开食品安全培训约谈会，辖区各幼儿园食品安全负责人及执法人员90余人参会。
会议强调，全区幼儿园食品安全负责人要增强风险防范意识。一是压实主体责任，严格执行园长负责制，落实“日管控、周排查、月调度”机制，制定风险管控清单。二是严管从业人员，从业人员必须持有效健康证上岗，严格落实晨检和培训，提升风险防控能力。三是严把采购贮存关，严格审核供应商资质，全面落实进货查验、索证索票，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐、散装食用油、散装食盐，禁止从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等，禁止制售冷荤类、冷加工糕点等高风险食品。四是规范食品加工操作流程，生熟、荤素分开，食品烧熟煮透，出餐至食用不超2小时，食品添加剂严格落实“五专”管理。五是严格落实食品留样，每餐每品种不少于125g，专柜冷藏保存48小时以上，专人专柜加锁。六是抓实餐饮具洗消保洁工作，规范设立独立洗消间或隔断场所，配备满足需求的餐饮具清洗消毒保洁设施设备，优先选择物理消毒，消毒后的餐饮具放入密闭保洁柜，防止二次污染。七是常态化整治环境卫生，完善三防设施，重点对操作间、餐厨垃圾存放区等重点区域加强管控，保持经营场所干净整洁。八是强化社会监督，严格落实园长陪餐、信息公示制度、“互联网+明厨亮灶”，健全完善食品安全突发事件应急预案，主动接受社会监督。
会议要求，全区幼儿园食品安全负责人要做到：一是提高思想认识，压实工作责任。各幼儿园要深刻认识校园食品安全的极端重要性，切实增强责任意识、底线意识，将食品安全工作摆在首位。园长要切实履行第一责任人职责，食品安全总监、食品安全员要履职尽责，确保各项制度落地见效。
二是立即自查自纠，限期整改到位。会后，各幼儿园要对照本次培训约谈内容，全面开展食品安全自查自纠，重点排查责任落实、人员健康、采购贮存、加工操作、食品留样、洗消保洁、环境卫生等环节的风险隐患，建立问题台账，明确整改措施、整改时限、责任人，确保整改到位、不留死角。三是强化培训管理，提升专业能力。持续加强从业人员常态化培训，定期开展食品安全法律法规、操作规范、应急处置等知识培训，严格考核管理，不合格不得上岗。引导从业人员规范操作、严守纪律，自觉杜绝违规行为，全面提升食品安全管理水平。
全区幼儿园要以此次培训约谈为契机，健全完善食品安全管理制度、风险防控机制、应急处置预案，常态化落实“日管控、周排查、月调度”，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，主动接受社会监督，坚决防范和遏制校园食品安全事故发生，切实守护全区广大幼儿的身体健康和生命安全。