为进一步压实网络餐饮服务经营者食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序，指导平台服务提供者和入网经营者规范经营行为，强化风险防控，健全管理体系，有效防范食品安全风险，3月17日，三门峡市市场监督管理局组织召开网络餐饮食品安全行政指导会。市局相关科室、直属各分局分管领导及业务负责人、网络餐饮经营者代表、主流外卖平台负责人等60余人参加会议。
会上，市局餐饮科围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》开展专题培训，针对风险环节和法律后果开展行政指导，并结合我市实际，对入网商户资质审查、信息公示、配送过程管理等关键条款进行详细解读，明确操作规范；网监科聚焦“幽灵外卖”整治、平台经营合规要点、直播餐饮经营等方面开展行政指导，明确经营规范与监管要求，强化责任落实；部分企业代表交流分享了网络餐饮服务食品安全管理经验；与会代表现场签订并共同宣读了《网络餐饮食品安全行业自律暨文明诚信经营承诺书》，郑重承诺严守食品安全底线、诚信规范经营。
会议强调，网络餐饮安全直接关系群众切身利益，各经营主体必须知责于心、担责于身、履责于行。一是要严格落实即将实施的新规要求，健全食品安全管理制度，配齐食品安全管理人员，强化全流程风险管控；二是平台要严把商户入网关、日常巡查关、问题处置关，坚决杜绝无证、假证、套证商户入网经营；三是入网商户要严格履行食品安全主体责任，规范加工制作环节，严格落实持证经营、规范加工、明厨亮灶、索证索票等制度，全面推行食安封签，切实保障餐食配送安全。
下一步，三门峡市市场监管局将持续加大网络餐饮食品安全监管力度，深化专项整治与常态化监管，严守食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，为营造安全、健康、有序、放心的网络餐饮消费环境提供坚实保障。
市局餐饮科 供稿