针对央视3·15晚会曝光的川渝地区部分企业违规使用双氧水漂白鸡爪、生产环境脏乱等问题，乐山市市场监管局闻令即动，迅速在全市范围内开展鸡爪制品专项紧急排查行动，严防问题食品流入乐山市场。
本次专项排查聚焦三大核心重点：一是重点场所，紧盯全市食品生产加工企业、农贸市场、商超、零食专营店、网红餐饮门店，重点排查泡椒凤爪、无骨鸡爪、卤制鸡爪等热销品类；二是重点环节，严格核查食品原料采购、索证索票、台账记录、检验报告及添加剂使用情况，重点排查是否销售涉事企业产品，是否存在非法添加双氧水、超范围使用食品添加剂等问题；三是重点隐患，整治生产车间地面污水淤积、设备油污、原料裸露堆放等卫生乱象，督促经营主体全面自查自纠。
截至目前，全市共出动执法人员142人次，检查食品生产经营单位269家，其中食品生产加工企业29家、农批市场及农贸市场37家，商超及零食经营门店203家，责令整改问题隐患24个，暂未发现“漂白鸡爪”问题产品，也未发现在生产环节使用过氧化氢的情况。3月16日，我局组织部分企业开展集中约谈，对检查发现问题进行通报，要求企业严格落实食品安全主体责任，严防食品安全风险。
下一步，乐山市市场监管局将持续加大鸡爪制品及重点食品监管力度，常态化开展专项排查整治，强化日常巡查与智慧化监管，坚决斩断非法食品加工链条，切实保障全市食品安全形势稳定，守护群众身体健康。