为切实筑牢校园食品安全防线，连日来，呼和浩特市新城区市场监督管理局聚焦校园食堂食品安全，坚持以“检查促规范、指导强能力”，深入开展开学季食品安全专项监督检查。
此次专项检查覆盖辖区中小学、幼儿园食堂，执法人员坚持“问题导向、边查边改、全程指导”的原则，围绕校园食堂食品安全关键环节，开展全面细致核查，同步结合现场指导，推动校园食堂规范运营、提质增效。
检查过程中，执法人员重点聚焦四大核心环节，逐项排查安全隐患：一是食材采购与储存，核查食材采购索证索票、进货查验记录是否齐全规范，食材储存是否符合“生熟分开、荤素隔离、冷藏冷冻达标”要求；二是加工制作环节，检查后厨卫生是否整洁，从业人员是否持有效健康证、规范穿戴工衣工帽，食品加工是否符合操作规范，生熟食品处理是否分区、工具是否分开使用；三是餐具消毒与留样，核查餐具、饮具清洗消毒流程是否规范、消毒记录是否完整，食品留样是否按规定执行；四是管理制度落实，检查校园食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、应急处置预案是否健全，是否定期开展食品安全自查自纠，从业人员是否开展过食品安全培训。
针对检查中发现的细节问题，执法人员当场进行现场指导，手把手示范规范操作流程，明确整改要求和整改时限，耐心解读校园食堂食品安全相关法律法规和操作规范，引导食堂管理人员和从业人员提高食品安全意识，掌握规范操作技能。同时，执法人员结合开学季学生饮食特点，提醒食堂管理人员加强从业人员日常管理和培训，定期开展食品安全自查，主动排查和化解食品安全风险，切实履行食品安全主体责任。
下一步，新城区市场监督管理局将持续强化校园食堂常态化监管，定期开展监督检查和食品安全培训，不定期开展“回头看”，紧盯关键环节、严查违法违规行为，全力守护广大师生饮食安全。