光明网讯（记者杨莹）阳春三月，“塞上江南”群贤毕至。4月9日，由中国食品科学技术学会和吴忠市政府主办的2017年中国西部特色食品科技与产业发展论坛在宁夏回族自治区“回族之乡”吴忠开幕。论坛邀请全国食品行业权威专家、学者，以及知名食品企业负责人百余人，共同商讨在“一带一路”上西部特色食品产业的创新与升级。
图一：中国西部特色食品科技与产业发展论坛现场
吴忠位于宁夏回族自治区中部，回族人口76.2万人、占总人口的53%，是全国回族人口比例最高的地级市。先后摘得中国清真食品穆斯林用品产业基地、清真食品基地、清真美食之乡等桂冠。清真产业是吴忠市最具民族特色、最具发展潜力的主导产业。吴忠市也是我国西部特色食品对外发展的桥头堡。
由于清真食品世代沿袭的纯真性及伊斯兰饮食规范，与现代食品安全产业链的理念有相通之处，故食品安全的系数相对较高，消费者对清真食品的认知相对正面，国内、国际两个具独特消费群体的市场需求空间加大。然而，在市场需求持续增加的背景下，我国清真食品又面临标准滞后，产业集约化水平不高等问题。
论坛期间，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波，国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅，中国烹饪协会副会长冯恩援等行业专家出席会议，畅谈西部特色食品行业发展趋势，阐述分析产业发展现状，并围绕“如何推动西部特色食品”这个主题展开深入对话。
图二：中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
大会主持人孟素荷介绍称，清真食品是全球食品工业中的重要板块，具有消费群体独特；对原辅材料选择严格，全球消费市场庞大等优势，因此长盛不衰，且近年来发展提速。在“一带一路”规划背景下，中国食品工业供给侧改革正在形成一个以清真食品为龙头，以沿线22个主要清真食品消费国为潜在的市场，目前已形成24万亿人民币的产值，在全球有超过6亿的消费人群，预计未来五年全球将形成清真食品近40万亿人民币的大市场。
会议中，与会专家就相关主题进行了报告。陈君石院士指出要以“健康中国”为契机，推动民族地区特色食品产业发展；罗云波教授图文并茂为大家展示了“一带一路”下中国民族地区特色食品产业的机遇与挑战。通过与会专家学者和企业家们的畅所欲言和真知灼见，论坛对破解发展难题、拓展文化交流合作，推动产业全面发展起到积极的推动作用。
图三：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波
