齐鲁网潍坊11月4日讯（青州台 王双杰）青州市积极挖掘民族和地方特色，着力培植骨干企业，不断提升产品品质，全力加快品牌建设，清真食品产业呈现出迅猛发展的良好势头。
“纯洁无染之谓清，诚一不二之谓真”。这是明代穆斯林学者王岱舆对清真饮食文化的诠释。对于拥有超过两万多穆斯林人口和一千多年清真食品生产历史的青州市而言，浓郁的穆斯林文化氛围，为清真食品产业发展提供了最大的优势。为将这一传统优势转化为发展优势，近年来，青州市多措并举，大力发展清真食品产业。一方面，加快制定和完善有利于清真食品产业更快发展的产业规划和政策措施，进一步推进产业结构调整，优化区域生产布局，挖掘和拓宽产业发展空间和潜力；另一方面，大力培育清真食品加工产业带和产业集群，转变经济增长方式，促进资源精深加工和综合利用，做大做强一批生产规模大、市场前景好、辐射带动力强的生产加工龙头企业，不断提高农业产业化水平和食品工业反哺农业的能力。在此基础上，严格清真产业的市场准入标准，加快发展物美、价廉、优质、正宗的清真产品，大力培育拳头产品和骨干企业的品牌，不断扩大对外合作渠道和销售市场，把清真食品产业打造成为我市民族经济的一张王牌。不断提高市场竞争力。
截止目前，青州市已形成了以牛羊肉、糕点、休闲食品、农副产品等为重点，以圣奥食品、隆盛糕点、邦诺食品等龙头企业为支撑的产业格局。初步形成具备一定加工规模的企业30多家，销售收入1000万元以上的10多家，产品品种140多个，年产值近5亿元。
