天穆网讯 发自新疆 日前，从一名普通科研人员到资产上亿的民营企业“掌门人”的新疆阿尔曼清真食品工业集团有限公司董事长热迪力·阿布拉为记者讲述起他20年的打拼历程和一个个奋斗故事。
热迪力·阿布拉辞职后不久，注册成立新疆阿尔曼商贸有限公司，淘到了人生的“第一桶金”。1997年，热迪力瞄准市场需求，经营起了连锁百货超市，成立了新疆阿尔曼实业有限公司。1998年，热迪力在新疆少数民族传统饮食中找到了灵感，他和新疆药物研究所联手，用鹰嘴豆和核桃仁、巴旦木等新疆土特产作原料，先后研发出了200多种具有多种功效的“阿尔曼系列营养粉”，开创了少数民族清真营养食品的先河。如今，热迪力—手经营的“阿尔曼”已成为新疆首家专门研制清真营养食品并集科研开发、绿色食品种植、清真食品加工、连锁经营物流配送为—体的国家级农业产业化重点龙头企业。
热迪力介绍说，目前，“阿尔曼”投资的“丝路食代”新疆美食餐饮广场在乌鲁木齐已有两家。为了实现标准化生产，阿尔曼清真食品工业集团专门投资1.8亿元在乌鲁木齐市建设了一座总面积达到5000平方米的中央厨房，可以满足30万人的用餐需求，所有的食材在这里加工成半成品后再配送到“丝路食代”餐厅，顾客点餐后只需要等待2分钟左右就能享受美食。这种大批量、标准化生产的方式大大降低了生产成本，实现了统一仓储、统一生产加工、统一分级包装、统一配送服务，具备覆盖全疆的销售服务能力。
2010年7月，热迪力参加了自治区主要领导与22家自治区民族贸易企业负责人的座谈会，萌生了一个大胆的想法：从生产销售向服务转型，打造“丝路食代”连锁餐厅，让新疆民族特色餐饮业走向全国、走向世界！
“新疆与周边8个国家接壤，而且这些国家穆斯林人口有3亿多，具有巨大的清真食品消费市场，目前，国内市场上清真食品非常短缺，形成品牌、规模和管理规范化的企业更是凤毛麟角。”从2011年开始，阿尔曼投巨资开工建设“新疆少数民族清真食品综合开发项目生产车间扩展工程”，建设了5000平方米的中央厨房和2000多平方米的冷藏、冷冻库。2014年5月，第一家“丝路食代”美食餐厅应运而生，创造了每天客流量达8000人次的奇迹。
热迪力充满信心地表示，“一带一路”战略的提出让“阿尔曼”的梦想又插上了翅膀，“阿尔曼”会抓住机遇，一步一步把“丝路食代”打造成为像麦当劳、肯德基一样的清真食品品牌。（杨英春 记者 颜志华）
