猪肝营养丰富，可是有人因为猪肝“毒素多”不敢吃，还有人因为猪肝腥味重，所以不想吃。怎样把猪肝做得健康美味呢？
首先，买猪肝时，要用手指轻轻压一压，如压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。淡盐水能尽可能除去猪肝中的污血和毒素。在浸泡的时候，可以加入适量的醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。另外，在炒时用大蒜炝锅，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。
【相关阅读】
猪肝有助于治疗女性贫血
猪肝别和鸡蛋一起吃
食物中的“黄金搭档” 猪肝+菠菜可防治贫血
猪肝鸡蛋泥帮助孩子长个
四款猪肝汤滋肝明目养颜补血
吃猪肝预防烂嘴巴
怕冷多吃猪肝
猪肝补血效果好 卤煮不如做汤
炒猪肝放木耳青椒可降胆固醇
