很多中老年人在低头弯腰、蹲坐起立时，常会觉得眩晕、眼前发黑，这是短暂性脑缺血的表现，严重时还会引发脑梗塞，危及生命。常喝生姜大枣粥可防治脑缺血。方法是，取生姜10克切片，大枣6枚，小米60克，煮粥食用，每天1次，连吃2周。
脑缺血是脑血管产生许多微小的血栓，造成供血不足所致。生姜中的姜酚具有活血作用，能抗血小板聚集、防止微小血栓形成。由于生姜性味辛温、发散，可使活血作用可通过经脉迅速上达脑部。大枣中所含的环磷酸腺苷及黄酮类化合物，有助于修复脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。
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