本报讯 (王文利) 日前，由山东招远三嘉粉丝团体投资兴建的全国最大的豌豆淀粉蛋白生产企业烟台东方蛋白科技有限公司的豌豆淀粉蛋白生产项目正式投产运行。据了解，该项目首次采用世界上最先进的闭环物理分离技术提取分离蛋白和淀粉，年可加工豌豆4万吨，生产优质淀粉两万吨、食用蛋白6400吨、膳食纤维8400吨。
招远市素有“粉丝之乡”之称，是龙口粉丝的主产地，年产量在15万吨左右。而豌豆淀粉是粉丝生产的必需原料。目前，全市每年豆类淀粉需求量在8到10万吨左右，这些淀粉都是各粉丝生产企业利用传统的酸浆分离法加工生产的。由于工艺相对落后、技术条件较差，淀粉的提取量只有75%左右，而且作为副产品的蛋白只能作为饲料蛋白使用，产品附加值很低，还有用水量大、污染环境的缺点。此次建设的豌豆淀粉蛋白综合加工项目，采用当前世界上最为先进的物理闭环分离技术，既提高了淀粉和蛋白的质量，比传统酸浆法回收提取率高出15%以上，同时还能把以往无法回收提取的膳食纤维提取出来，具有能耗低、回收率高、自动化程度高的优点。
