过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的指标，食用过氧化值超标的食品后，轻则腹泻、胃肠不适，重则损害肝脏、诱发心血管病、肿瘤等慢性病。据南方都市报报道，业内人士称，过氧化值超标跟原料和生产工厂关系不大，问题主要出在运输和销售储存环节。
广东省工商行政管理局日前发布信息称，在去年四季度对速冻米面制品进行抽检时，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面点西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值超标。经企业申请，广州市质量监督检验研究院对上述产品进行复检，结果仍不合格。
2012-04-27
证券时报网 2690过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的指标，食用过氧化值超标的食品后，轻则腹泻、胃肠不适，重则损害肝脏、诱发心血管病、肿瘤等慢性病。据南方都市报报道，业内人士称，过氧化值超标跟原料和生产工厂关系不大，问题主要出在运输和销售储存环节。
