春日健脾祛湿汤

　　材料：猪横脷300克，干淮山10克，土茯苓10克，溪黄草10克，盐少许

　　烹制方法(两人份)：

　　1、洗净淮山片和溪黄草；土茯苓去皮洗净，切成大块；洗净猪横脷，放入沸水中汆烫去腥味。

　　2、瓦煲内注入适量清水，放入淮山、溪黄草、土茯苓和猪横脷，加盖大火煮沸，改小火煲1小时，加盐调味便可。

　　功效：猪横脷就是猪胰脏，有益肺润燥、健脾生津的作用；土茯苓能健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻和除四身寒湿；溪黄草则能清热利湿、凉血散瘀。春天湿气较重，常饮此汤可以健脾祛湿。