“关于食物的安全性与安全感，目前消费者对于食品安全的认识存在三个方面的误区。”中国农业大学副校长李里特日前在召开的一次食品安全研讨会上发表的观点。
李里特说，由于近年来媒体对食品安全问题适时揭露，不少消费者把我国目前的食品安全形势看得过于严峻，有消费者甚至觉得不知道还能吃什么。这就是第一个认识误区。实际上，我国食品安全的总体情况并不像人们想象的那么糟糕，而且每年都在好转。
“含有添加剂的食品不安全”，这是人们的第二个认识误区。其实，科学、合理、合法地使用合格的食品添加剂是食品科学的一个进步。食品添加剂有严格的批准审查制度。有些添加剂本身还是营养成分，比如食盐、硒、锌等。
认为使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁，是人们的第三个认识误区。李里特说，科学、合理、合法地使用农药、化肥，是现代农业科技的成果，是保证农产品品质和数量的前提，所以，对于消费者来说不会造成食物不安全。
