中国食品网

海淀区卫生局:市民应慎食“大粒扁豆”

   2004-10-29 中国食品网中食网9930
针对近期连续发生的“大粒扁豆”食物中毒事件,海淀区卫生局昨天发布紧急食品安全临时预警,建议集体食堂尽量避免使用该种扁豆做菜。卫生部门同时提醒消费者,在烹调“大粒扁豆”时要采取炖、烧等加热时间长的加工方式,避免采用拌、炒等加热时间短的加工方式,以预防扁豆食物中毒的发生。


  据介绍,10月18日下午、10月26日凌晨,海淀区一公司和某休闲中心内连续发生两起食物中毒事件,共有40多名职工在食用了集体食堂的大锅炒菜后出现呕吐、腹泻等症状,被医院诊断为“急性胃肠炎”。经调查分析,这两起食物中毒都是由于食用了未熟的扁豆引起的。调查人员发现,这两起食物中毒的“元凶”都是一种叫“东北油豆”的蔬菜,其外观呈绿色,部分豆体有红色线纹,果实饱满,豆粒为椭圆形。从两次事件的样品看,该种扁豆与常见扁豆不同。在烹调时,表面看均已经煮熟,而实际上由于这种扁豆外皮脆嫩,含水分较多,表皮容易煮熟,但豆粒较大,不容易煮透,尤其是大锅炒菜时量大加热不均匀,毒素未能完全遭到破坏,更容易夹生。

 
举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  新手帮助  |  信息发布规则  |  版权隐私  |  服务条款  |  联系我们  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报