我国绿色食品产业正在以年均25％以上的速度高速增长，出口形势喜人，产业发展正面临新的机遇。
根据中国绿色食品发展中心副主任王建平提供的情况，1998年以来，我国绿色食品年均增长速度超过25％。截止到2003年12月20日，我国绿色食品企业总数达到2047家；有效使用绿色食品标志产品总数达到4030个；产品实物总量3260万吨，其中主要产品产量：大米225.6万吨，面粉41.9万吨，食用油21.3万吨，水果184.3万吨，茶叶12.9万吨，肉类10.1万吨，液体乳及乳制品182.6万吨；产品年销售额723亿元，出口额10.8亿美元，出口率12.4％。
与此同时，我国绿色食品的出口贸易也保持了快速增长。2003年，绿色食品出口规模进一步扩大，出口额达10.8亿美元，比2002年增长28.6％；出口率12.4％，提高了0.8个百分点。目前全国绿色食品出口企业已达384家，占绿色食品企业总数的18.6％；出口产品达604个，占产品总数的15.0％。我国绿色食品在质量标准、质量制度、企业和产品优势以及品牌优势等方面在国际市场上都已具备了一定的竞争优势。
王建平分析认为，从2003年情况看，全国绿色食品产业发展呈现出三大特点：一是继续保持较快的发展速度。与2002年相比，2003年有效使用绿色食品标志的企业总数和产品总数分别增长26.4％和32.3％，销售额增长21.1％，出口额增长28.6％，产地环境监测面积扩大15.6％。当年绿色食品申报企业和申报产品均创历史最高水平？？企业续报率为73％，比往年提高了20～30个百分点，而大型企业、龙头企业、知名企业的续报率达到90％以上。二是产业发展水平继续提升。产品结构逐步优化，初级产品占32.4％，初加工产品占26.7％，深加工产品占40.9％；企业实力进一步增强，在全国372家国家级农业产业化经营重点龙头企业中，绿色食品企业有117家，占31.5％；在各地省级农业产业化龙头企业中，绿色食品企业占16.6％；主要产品产量占全国同类产品的比重逐步提高，大米占1.81％，面粉占0.64％，食用植物油占1.54％，水果占1.61％，茶叶占18.3％，液体乳及乳制品占63.5％，均比上年有较大幅度的提高。部分绿色食品产品已形成集中产区，区域比较优势进一步显现。三是发展绿色食品与农业“三增”(农业增效、农民增收、农产品竞争力增强)的关系更加紧密。部分地区将发展绿色食品与优势农产品区域产业带建设相结合，提高了主产区优势农产品的标准化生产水平和产品的质量安全水平。2003年，西北黄土高原的绿色食品苹果开发、松嫩平原的绿色食品高油大豆生产、赣南——湘南——桂北发展绿色食品蜜橘生产，都取得了较好的规模效益。
当前世界食品贸易出现两大趋势：一方面市场开放度不断扩大，关税性贸易壁垒减弱；另一方面，国际竞争日趋激烈，技术性贸易壁垒增强。在这种形势下，加入WTO对我国食品发展将产生两方面积极影响，一是促进我国农业结构和农产品进出口结构的调整，二是促进我国农产品质量安全水平全面提高，这些因素都将为发展绿色食品国际贸易带来新的机遇。同时，全面提高农产品质量安全水平已受到我国政府的高度重视，由此可见，我国绿色食品发展正逢良机，前景十分广阔。
