夏季持续高温
微生物极易大量繁殖
食物易变质，食物中毒高发
简阳市市场监督管理局
温馨提醒广大市民
做好伏天饮食安全防护
规避食品安全风险
外出就餐、居家做饭请牢记以下四点：
1. 外出就餐时优先选择资质齐全、干净卫生的正规餐饮店，不光顾无证小店、路边流动摊贩。尽量少吃刺身、凉菜、卤味、裱花蛋糕等易腐生冷食品，如需食用，提前确认商家具备对应经营资质。就餐前仔细查看食物状态，变质、变味、未煮熟的食物坚决不吃，就餐后主动留存消费小票、发票等凭证。
2.选购食材时仔细甄别，不购买来路不明、外观异常、发霉变质、过期的食材，杜绝购买和食用野生菌、野生动植物等各类野味，不购买无证摊贩售卖的高危熟食、生冷食品，从源头把控饮食安全。
3. 家中食物做到生熟分开存放，防止交叉污染，严格按照食材要求常温、冷藏或冷冻保存，预包装食品遵照标签说明存放，务必在保质期内食用。做饭使用干净水源和新鲜食材，保持厨具、台面整洁，所有食材彻底煮熟煮透，谨慎食用陌生食材，避免引发过敏。
4. 果蔬食用前需经过冲洗、浸泡、复洗，彻底洗净残留农药与虫卵。日常坚守“五不吃”原则：不吃来源不明食物、不吃腐烂变质食物、不吃隔夜变味剩饭剩菜、不吃冰箱久放食品、不吃劣质熟食。同时养成良好卫生习惯，饭前便后、加工食物前后用肥皂和流动水洗手，有效预防诺如病毒等肠道疾病。
若在外就餐后出现呕吐、腹泻、发烧、腹痛等食物中毒不适症状，请立即前往医院就医，及时拨打12345热线投诉。妥善留存剩余可疑食物、呕吐物、消费票据、就诊记录等相关证据，便于后续核查处置。
简阳市市场监督管理局
2026年7月24日
