广大市民朋友、各类食品经营者：
当前北京市进入汛期，降雨频次增加、空气湿度升高，山区林地、城市公园、郊野绿地等区域野生蘑菇进入生长旺盛期。部分野生蘑菇毒性极强，误食后易引发急性中毒，严重者可造成多器官损伤、肝肾功能衰竭，致死致残风险极高。为切实保障广大市民身体健康和生命安全，防范误食野生蘑菇中毒风险，市市场监管局特发布如下风险提示：
请广大市民
牢记“三不原则”，提高防范意识
1
不采摘：
多数毒蘑菇与可食用菌外观高度相似，目前没有简便方法辨别野生蘑菇是否有毒，切勿到山区、林间、草地等野外环境随意采摘野生蘑菇。
2
不购买：
请勿从路边摊贩、流动商贩等渠道购买来源不明的野生蘑菇，切勿被“野生鲜菌”“山里自采”的噱头吸引。
3
不食用：
避免野生蘑菇中毒最有效的方式，就是不食用自采或来源不明的野生蘑菇。外出就餐、野外聚餐时，不主动点食野生菌类菜品。
请食品经营者
落实主体责任，严守安全底线
1
严格进货查验：
经营者采购食用菌类必须选择正规渠道，主动索要并留存供货商资质、进货凭证等材料，确保来源可追溯。
2
严禁违规销售：
经营者不得销售自行采摘或来源不明的野生蘑菇，不得以“野生鲜菌”“深山自采”等为噱头营销不确定种类的野生蘑菇，误导消费者购买。
3
加强日常管理：
农贸市场开办者要加强入场查验和日常巡查，检查场内销售蘑菇的进货来源，从源头制止来源不明或疑似野生毒蘑菇进入市场销售。
误食后及时处置，尽早就医治疗
如果误食野生蘑菇，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、幻觉、腹痛等不适症状，请立即就医，切勿自行处理，以免延误诊疗时机。妥善保存剩余野生蘑菇、食物残渣等样本，就医时主动告知医生食用野生蘑菇的相关情况，以便医生快速识别毒物、开展针对性治疗。
您眼里的一口“鲜”，可能是引发食物中毒的导火线。请广大市民朋友和食品经营者提高安全防范意识，消除侥幸心理，共同守护“舌尖上的安全”。
