时值盛夏，气温持续攀升、空气湿度增大，各类细菌微生物快速滋生繁衍，食品保鲜难度加大，熟食卤味、生冷凉菜、冰饮甜品、时令生鲜等食品极易变质，食物中毒、肠胃疾病进入高发期。为守护全区群众舌尖上的安全，防范夏季食品安全风险，上城区市场监管局特此发布夏季饮食安全消费提示，提醒广大消费者科学饮食、理性消费。
谨慎选购生鲜食品
消费者采购食材请优先选择资质齐全的商超、农贸市场及正规餐饮店。选购肉蛋奶、果蔬、海鲜等食材时，查看食材新鲜度、生产日期及储存条件，切勿购买变色、异味、发黏的变质食材。夏季食材需按需采购，少量多次储存，生鲜食材分类密封冷藏，避免交叉污染。
规范日常饮食习惯
日常烹饪做到生熟分开，餐具、厨具分类使用并定期消毒；肉类、水产等食材务必彻底煮熟，不生食、半生食水产品。尽量减少食用凉拌菜、隔夜饭菜，剩余熟食室温存放不超过2小时，冷藏存放不宜超过24小时，再次食用前必须高温加热。同时切忌过量食用冰镇饮品、生冷食物，防止刺激肠胃引发不适。
理性选择外出就餐
外出就餐优先挑选证照齐全、环境卫生整洁、公示信息完善的餐饮经营单位，避开无证流动摊贩。点餐尽量少点生冷凉拌类菜品，主动关注门店后厨卫生情况。
增强维权防护意识
消费后妥善留存消费凭证，一旦食用食品后出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，及时就医并保留相关证据。如遇食品安全违法行为，可随时拨打12315热线进行投诉举报，共同参与食品安全共治，共建平安健康的饮食环境。
这个夏季，吃得开心，更要吃得放心！
