2026年高考、中考即将来临，为帮助广大考生以良好的状态备战考试，德州市市场监督管理局发布食品安全提示，提醒广大考生和家长注意饮食安全，谨防食源性疾病。
一、学校食堂、校园周边食品经营者应注意事项
应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，全面落实主体责任。应严格落实各项食品安全管理制度，不超范围经营，不超能力接待。
（一）严把食材质量关。落实索证索票和进货查验制度要求，严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购贮存和使用亚硝酸盐、散装食盐；不使用三无、过期、变质的食品原料。
（二）规范加工制作。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范加工制作行为，避免交叉污染。不得使用有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常情况的食品及原料。
（三）做好餐饮具清洗消毒。规范餐饮具洗消行为，清洗消毒后的餐饮具要放在密闭的保洁柜内。使用集中消毒餐饮具的，索要供货单位的营业执照和消毒合格证明。
二、广大考生及家长应注意事项
吃得安全卫生、营养健康，对考生保持良好身体状况和积极心态至关重要。家长不要盲目给考生增加各种“补品”和偏方食品，以免出现过敏或引起肠胃不适。请尽量在家或学校食堂就餐，吃当餐加工的食物。学生家长要注意以下几点：
（一）外出就餐。要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐，拒绝到无证的餐饮单位消费。注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；少吃生食、冷食；提倡使用公勺公筷，鼓励分餐；提倡文明用餐、制止餐饮浪费。
（二）网络订餐。选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。入网餐饮服务提供者需使用“食安封签”，消费者收到食品后，检查是否落实了有效防止外卖食品在送餐过程中受到污染的签封措施，打开后及时食用，勿长时间存放。
（三）提高消费维权意识。在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。
广大考生在考试期间要合理膳食，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理调节和放松，以最好的精神状态迎接考试。
祝广大考生身体健康、考试顺利！
