当非遗甜品决定在这个三月三说点什么
每年农历三月初三，八桂大地都在歌唱。2026年的三月三，广西14个设区市联动180余个景区，接待旅游人次、旅游消费金额同比分别增长78.1%和78.9%。周杰伦南宁演唱会单场拉动消费约12.3亿元，"票根经济"成为热词。人民日报指出，三月三早已不只是壮乡的节日，它正在成为观察中国文旅消费趋势的一个切片——年轻人不再热衷于"看过"，而是渴望"活过"。
正是在这样的背景下，源自广东江门的非遗甜品品牌赵记传承决定在这个三月三说点什么、做点什么。
体验经济时代，一碗糖水的价值不再只存在于味觉本身。当消费者愿意为"我在城市街巷喝过一碗非遗糖水"这个记忆买单时，非遗需要思考的就不只是产品，而是如何让传统与时代产生共振。
新中式糖水的领军品牌赵记传承中国甜品，这次叩响了柳州螺蛳粉龙头品牌螺霸王的门——他们要发起一场"甜辣对话"。
甜与辣：粤桂两地的风味对话
联名螺霸王？在赵记传承看来，是一场跨越粤桂两地的风味对话。
赵记传承的“手冲姜撞奶制作技艺”于2023年入选江门市市级非物质文化遗产代表性项目名录，其"甜"则是岭南文化中温柔的一面——日常生活的细密绵长的幸福感，不张扬却从未缺席。作为新中式糖水的头部品牌，赵记传承经过11年发展，全国门店已经超过700家，遍布广州、深圳、上海、北京、重庆、长沙、西安等100余个城市与地区。
柳州螺蛳粉2021年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，其"辣"是壮乡三月三文化中热烈的一面——对歌、欢聚、纵情，那种扑面而来的生命力，正是辣椒一般的灼烧感让人血脉偾张。作为袋装螺蛳粉行业领军者，螺霸王的海外出口额、全国线下渠道累计销量及柳州本地市场销量，连续多年均位列行业第一，产品香飘全球70余国。2025年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达813.1亿元，螺霸王正是推动这碗“小米粉”走向世界的核心力量。
辣，是壮乡的歌圩；甜，是岭南的日子。
这不是两种味道的叠加，而是一次跨越地域的文化对话——粤的甜，桂的辣，两广的风味在这一刻交汇。
甜辣相遇：让人"尝过"而非"看过"
四天假期，六个城市，一千八百万旅游人次——这是2026年广西三月三的数字。但数字背后是更本质的问题：如何让游客真正"活过"这个三月三，而不是仅仅"看过"？
赵记传承在南宁、柳州、桂林三城打造了八家主题门店空间，每一家都是对这个问题的回答：让人"尝过"而非"看过"。
消费者走进这些门店，壮锦的纹理、铜鼓、绣球与赵记传承的岭南庭院设计相融——坐在店里喝一碗糖水，他身处的空间本身就是对岭南与壮乡美学交融的当代诠释。
螺霸王在南宁、柳州的两家品牌形象店同样如此。游客坐在用糖水图案装饰的桌椅上品尝螺蛳粉，他消费的不仅是食物本身，更是一种关于柳州壮乡的记忆、一种关于江门侨乡的想象。
当赵记传承从广东走进广西，赵记传承始终相信，非遗的文化是可以穿在身上、端在碗里、融入日常的。
"嗦粉喝甜"：票根经济的民间版本
2026年三月三，"票根经济"成为热词。凭演唱会门票享景区半价、享餐饮折扣，票面价值被延伸、被放大——这是一种"一鱼多吃"的消费逻辑。
赵记传承与螺霸王推出的"嗦粉喝甜"互送联动，本质上是票根经济的民间版本：消费一碗粉，附赠一份甜；品尝一份甜，换来一碗粉。在赵记传承喝完那碗手冲姜撞奶，手里多了一张螺霸王螺蛳粉的兑换券，获得的不仅是一碗粉的价值，而是一段"从甜到辣"的完整叙事。
这种叙事的价值，在体验经济时代正在被重新定价。年轻人愿意为"我去过那家糖水铺"这个记忆支付溢价，愿意为"我体验过那种甜辣交融的感觉"这种情绪价值买单。他们的消费逻辑已经从"我去过"升级到"我体验过"，从"拥有某物"转向"经历某事"。消费者的味觉旅程形成闭环，消费行为本身成为一种值得讲述的故事。
从一碗糖水走进一座产业园
每年，有数以万计的游客走进柳州螺霸王螺蛳粉产业园，亲手挑选食材、自由调配风味、烹煮一碗专属的螺蛳粉。
这是一种典型的"体验经济"产品。游客在产业园里消费的不仅是螺蛳粉，更是"我亲手做了一碗螺蛳粉"这个记忆——这个记忆的价值远超一碗粉的价格。
赵记传承将这张通往产业园的门票带入了三月三的联动。从一碗糖水出发，消费者走向更大的叙事空间。顾客喝完那碗姜撞奶，他们对中国非遗美食的理解不会止步于此——他可以走进柳州，走进那碗粉的故乡，走进食材从田间到餐桌的全产业链。
这是一种品牌自信：让赵记传承的甜品，成为消费者探索八桂美食版图的起点。消费者了解了食材的故事——再回来喝下的那碗“好奶好姜”的姜撞奶，味道或许又不一样了。
让消费者成为非遗文化的传播者
三月三是壮乡的盛装节日。歌圩之上，壮族同胞身着民族服饰对歌欢聚，热闹非凡。
赵记传承与螺霸王在这个三月三邀请消费者一同穿上民族服饰，以盛装之姿打卡联名门店。当广东的广式糖水遇上广西的壮锦盛装，这种跨地域的文化碰撞本身就充满了故事感。一位身穿民族服饰的年轻人在赵记传承门前打卡，她发出的不仅是一张照片，更是一种关于"我如何度过这个三月三"的叙事，且能够被更多人看见、被更多人模仿——让"穿民族服饰、过壮族节日、品非遗美食"成为一种值得追求的生活美学，而不仅仅是少数民族地区的传统习俗。
当一个广东品牌愿意深度参与广西的民族节庆，这种文化上的尊重与融入本身，就是最有力的品牌表达。
非遗的新命题：做传统的当代翻译者
赵记传承的传统糖水制作技艺历经五代传承。从2015年江门江华路的第一家店，到如今全国700余家门店，姜撞奶、双皮奶、龟苓膏、红豆沙、杨枝甘露，每一碗糖水都是岭南饮食智慧的凝结。
"非遗"在体验经济时代，是资源，传承意味着故事、深度，是与快消品截然不同的价值锚点。非遗手冲姜撞奶，这块招牌背后是赵记传承五代人的坚守、无可替代的手工技艺，这些都是这个时代稀缺的情绪价值。
当消费者在赵记传承的门店里"看过、尝过"一个三月三，一碗糖水成为某个人关于这个春天的独特记忆，"赵记传承"这四个字开始与美好的情绪体验产生关联——非遗的当代价值才真正确立。
