研发团队的任务是开发一款液态、具有指定肉香特征的香精，可耐受高温而不损失风味层次与真实感。为此，研究人员筛选出独特载体基质，并结合中国消费者偏好与本地配方特点，构建目标风味体系。
该成果充分体现联合供应集团食品工业与制药科学研究中心，可针对国际市场、结合工艺特点、法规要求与消费偏好，提供复杂定制化风味解决方案的能力。
《SOYUZSNAB》工贸集团食品工业与制药科学研究中心宣布，已完成面向中国客户的肉类香精开发工作。该产品适配中国本地生产工艺条件，在高达300℃的热处理过程中仍可保持稳定的风味特征。本项目根据中国生产商定制需求实施，是面向出口市场提供定制化风味解决方案的典型案例。
