春季气温回升，万物复苏
但高致病菌也日趋活跃
食品安全风险随之增大
为防范和减少食物中毒事件的发生
保障广大人民群众的
身体健康和生命安全
毕节市市场监管局提醒市民
守护春日美好“食”光
筑牢健康安全防线
校园食品安全无小事，
这些细节关乎健康！
春季是诺如病毒高发期。
学校（托幼机构）食堂要严格执行食材采购索证索票、进货查验制度，杜绝采购过期、变质、来源不明的食材。食堂从业人员需持有效健康证上岗，每日进行晨检，出现发热、咳嗽、腹泻等症状立即离岗。加工过程中严格区分生熟区域、生熟工具（刀具、砧板、容器等），避免交叉污染。食物必须煮熟煮透，每餐次的食品必须按规定留样，每个品种留样量不少于125克，冷藏保存48小时以上，确保出现食品安全问题时可追溯。
学生及家长应增强自我保护意识，不食用来源不明、包装破损、过期变质的食物。
网络订餐这些注意事项与
安全提醒请查收！
春季气温升高后，食物变质速度加快。
外卖经营者须具有实体经营门店，依法取得营业执照和食品经营许可证（或小餐饮登记证）等资质，入驻平台时需如实提供真实信息，确保公示信息真实可追溯；采购食品原料要严格按要求索证索票和进货查验，严禁采购过期、腐败变质、感官性状异常及来源不明的食品原料；不得将订单委托其他食品经营者加工制作，确保线上销售餐食与实体店质量安全一致；要使用安全、无害的包装材料，防止配送环节食品污染。
广大市民订餐时，应选择证照齐全、信誉好的外卖经营者，收到餐食后请及时食用，注意检查包装是否完好、餐食是否受到污染。
别让“鲜”变成“险”，
这些底线不能破！
春季气温回暖，各类野生植物和蘑菇竞相生长。
很多野生植物具有毒性，并且容易混在可食用的食材中。如，我国已报道的野生毒菌已超过500种，贵州省就有140种。容易误采误食引起中毒，严重的可危及生命。因此，不要随意采食、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂的野生植物，避免误食中毒。
学校（托幼机构）、养老机构等集中用餐单位食堂，不得加工制售野生菌，农家乐等餐饮服务单位应拒绝加工游客自行采摘带来的野生菌，严防群体性中毒事件的发生。
春季是食品安全风险隐患高发期
广大市民应增强食品安全意识
科学选购、储存和制作食品
共同守护“舌尖上的安全”
