食材准备
米饭：1碗（最好是隔夜饭，颗粒分明）
宜宾芽菜：30克（切碎）
鸡蛋：1-2个（打散）
葱花：适量（切末）
食用油：2-3汤匙
盐：少许（根据芽菜咸度调整）
步骤
处理食材：准备好切碎的芽菜；葱切末。
炒鸡蛋：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋，快速炒散成碎块，盛出备用。
炒香配料：锅中再加少许油，加入芽菜翻炒1-2分钟，炒出香味。
炒饭：倒入隔夜饭，用铲子将米饭拍散，与配料充分混合，开中火不断翻炒，直到米饭粒粒分明。
调味：加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，根据口味加入少许盐（芽菜本身有咸味，建议少放）和味精，最后放入葱花，翻炒几下即可出锅。
