保鲜膜
基本上家家都会用到
没吃完的菜、新鲜切开的水果
……
用上它
仅能防止食物串味
还能保鲜
保鲜膜
使用提示
然而
如果保鲜膜没用对
会对人体健康产生很多危害
跟着小质一起来了解吧
提醒
这样用保鲜膜，释放有害物质
保鲜膜一般分为
聚乙烯（PE）
聚氯乙烯（PVC）
聚偏二氯乙烯（PVDC）这三类
01
聚乙烯（PE）
这类保鲜膜不含增塑剂、安全性高，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱，适合用于保存新鲜蔬果、冷冻食品等，应避免加热。
02
聚氯乙烯（PVC）
此类保鲜膜透明度高、延展性好，但含有增塑剂（塑化剂），高温下或接触油脂性食物时可能会释放有害物质，可用于日常保鲜，但不宜用来包裹肉类、熟食、热食等，更不能高温加热。
对于“增塑剂”致癌的问题，含有增塑剂的聚氯乙烯保鲜膜确实存在一定风险，但只要不接触油脂类食物，不加热，就无需担心。
03
聚偏二氯乙烯（PVDC）
这种保鲜膜阻隔、保湿性能较好，可耐受140~180℃的高温，可在有加热需求或希望延长食品保鲜期时选用，但成本可能相对较高。
疑问
“浴帽式”保鲜膜安全吗？
与传统的保鲜膜一样，“浴帽式”保鲜膜的材质也是低密度聚乙烯（LDPE）是聚乙烯（PE）的一种，这种塑料加工时不需要额外添加助剂，不易出现迁移物，食物不易被污染。
优点：操作极简，适合覆盖碗、盘、盆等规则容器。
缺点：不能做到严丝合缝地包裹，弹性封口也无法彻底避免气体进出，会导致保鲜效果打折。
选择建议：日常剩菜剩饭的覆盖，浴帽式更便捷。
消费提示
不管是哪种保鲜膜
购买前除了材质
还要看这4点
01
产品标识
认准包装上QS“食品专用” 标识和执行标准GB4806.7。该标准对用于食品的塑料主要应当满足迁移率的要求，即塑料制品向食物迁移的化学物质不能超标，以确保安全性。
02
透明度和黏性
透明度高方便看到食物状态，黏性好利于紧密贴合食物和容器。
透明度可通过展开后观察透视效果判断，黏性可用手揉搓判断，揉搓后易打开说明黏性较差，不好展开、易黏在手上说明黏性较好。
03
高温使用
可用于微波炉加热的应标明“可微波炉加热”字样及加热方式、最高耐受温度，不可加热通常会标注“不得微波炉加热”“不得高温使用”等。
04
渗油情况
目前普遍使用的聚乙烯（PE）保鲜膜可细分为高密度聚乙烯和低密度聚乙烯。高密度聚乙烯保鲜膜分子空隙小，不易渗油；低密度聚乙烯保鲜膜分子空隙大，接触高脂食物时可能渗油。
