腊肉作为风味独特的传统腌制肉品，是节日餐桌的常见美味。为让大家吃得安心、买得放心，攀枝花市市场监督管理局特作以下消费提示。
壹
标签外观双把关
购买时先查标签，生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证号等信息缺一不可。“三无” 腊肉（无厂名、无厂址、无生产日期）安全隐患大，坚决不买。再观外观，优质腊肉色泽均匀光润，表皮干爽无霉点；若颜色过于鲜艳，可能添加了色素，需谨慎选购。
贰
气味辨别新鲜度
拿起腊肉闻一闻，优质品会散发自然清香或淡淡的烟熏味。一旦闻到酸味、霉味或其他怪异气味，说明腊肉已经变质，直接放弃购买。
叁
手感判断品质好坏
用手触摸腊肉表面，优质款干爽不粘手，按压肉质结实紧密、有弹性。如果表面黏腻发滑，大概率是腌制干燥不彻底，后续容易变质，不建议选购。
肆
正规渠道是关键
优先选择冷链完善的大型超市，或是信誉好、口碑佳的农贸市场。避开来历不明的流动摊位或散装肉制品，从源头降低食品安全风险。
伍
适量食用更健康
腊肉含盐量偏高，建议搭配新鲜蔬菜一同烹饪，平衡饮食营养。食用前务必彻底煮熟煮透，若吃的时候发现腊肉有异味，要立刻丢弃，切勿继续食用。
陆
妥善储存保风味
腊肉需放在阴凉干燥、通风良好的地方，最好用密封包装隔绝氧气，避免阳光直射。正确储存能延长保质期，还能留住腊肉的独特风味。
小编整理了一份腊肉选购食用口诀，请收藏！
腊肉选购食用口诀
看标签，查信息，“三无”产品坚决弃；
观色泽，辨霉点，过艳颜色要警惕；
闻气味，辨新鲜，异味变质不沾边；
摸质地，判干湿，黏腻松软莫入手；
选渠道，要正规，商超菜场更安心；
吃适量，配蔬菜，彻底煮熟才健康；
存阴凉，密封好，通风避阳风味保。
