自2025年10月28日在粲庐文化会客厅成功启幕以来，活动已进入为期一个月推广期的下半场，并将于11月28日正式结束。本次活动由“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目联合三家北京高端餐厅——权茂·京宴、城南民福、京采四季·家宴——共同推出，通过创意菜品与现场讲解，向公众全面呈现西班牙橄榄的多样食用方式。
本次推广活动以10月28日的开幕品鉴会为起点。粲庐主理人、世界中餐业联合会青年名厨俱乐部执行主席沈贤斌以一系列融合菜展示了西班牙橄榄在中式烹饪中的创新应用路径。自11月1日起，三家合作餐厅同步上线了以西班牙橄榄为核心的季节性品鉴菜单。
这几道菜的风味核心源于西班牙橄榄的独特品质。活动中所使用的西班牙橄榄涵盖多个代表性品种，如果肉厚实、口感清爽的戈代尔大青橄榄，风味圆润醇厚、适合炖煮的欧西布兰卡黑橄榄，以及咸香爽脆、常用于开胃小食的曼萨尼亚青橄榄。这些橄榄均产自西班牙阳光充沛的种植区，承载着地中海的阳光与风土。
这次推广活动，各大餐厅推出以下几道融合菜，值得一试：
西班牙橄榄坚果冰糖葫芦：将西班牙青橄榄与多种坚果结合，裹以晶莹糖衣。橄榄的微咸与坚果的焦香在清甜脆壳中交融，既保留了传统冰糖葫芦的趣味造型，又融入了地中海的别样风情，甜中带咸，风味层次丰富。
西班牙橄榄山药黄金卷：以细腻的淮山药泥包裹整颗西班牙橄榄，经轻炸后外皮酥香金黄，内里温润柔软。橄榄的清新果香恰好平衡了山药的清甜，口感外酥内软，是一款中西元素巧妙结合的特色小吃。
柠檬西班牙橄榄鲜带子：优选新鲜肥厚的带子，佐以鲜榨柠檬汁与西班牙橄榄搅拌。橄榄的咸香与柠檬的酸爽共同提亮带子的本味，入口清爽，回味悠长，是宴席中一道清新开胃的创意冷盘。
为方便食客规划体验，三家参与餐厅的地址与预订信息如下：
权茂・京宴：海淀区成府路28号 五道口购物中心六层
城南民福：大兴区南大红门路1号 长征宾馆内
京采四季・家宴：朝阳区双林东路108号院1号
在西班牙，橄榄早已超越食物本身，成为一种深厚的文化符号，代表着热情、共享与享受当下的生活哲学。品尝这些橄榄菜肴，不仅是品味一款优质食材，更是体验地中海生活方式的一种方式。
三家餐厅的橄榄菜单将持续供应至2025年11月28日。本次系列推广旨在通过可落地的菜式与真实用餐场景，让地中海优质食材更易被本地食客接受。秋意渐深，诚邀广大食客把握最后两周时间，亲临任一参与餐厅，体验这场中西风味之间的创新对话。
“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目由西班牙对外贸易发展与投资局(ICEX)和西班牙食用橄榄行业协会(INTERACEITUNA)共同资助。此活动致力于令中国消费者和专业人士充分了解西班牙最珍贵的美食之一，即营养美味的橄榄。接下来，“橄榄·西班牙的超级食物”主题活动还将通过“西班牙橄榄食刻”官方微信、微博、抖音平台进行线上推广，并将举行一系列的线下活动，包括但不限于：电商平台推广、烹饪大赛、餐厅推广活动等，以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙的超级食物橄榄。如果您想了解更多关于本推广活动的详情，以及西班牙橄榄项目的最新动态，请关注官方网站和“西班牙橄榄食刻”社交媒体。
