为加强我国食品安全工作体系建设，提升全国食品安全风险评估的专业能力与技术水平，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）于2025年10月28-30日在四川省成都市举办全国食品安全风险评估技术培训班。来自全国30个省、自治区、直辖市的省级疾控中心及新疆生产建设兵团疾控中心技术骨干、省级评估委员会委员，以及评估中心分中心、技术合作中心和合作实验室的相关骨干等180余人参加了本次培训。培训由四川省疾病预防控制中心、成都市食品检验研究院共同协办。
国家卫生健康委食品司相关领导总结了“十四五”期间全国食品安全风险评估体系建设与能力提升所取得的积极成效，并针对“十五五”时期面临的新形势，尤其是快速发展的新技术所带来的挑战，就进一步强化风险评估工作部署、筑牢食品安全防线提出了明确要求。食品评估中心相关负责人全面梳理了国家和省级层面在食品安全风险评估领域的工作成果，总结了实践中的创新做法与亮点，同时指出了当前工作中存在的短板与不足，并强调要加强国家和省级的联动协作，持续加强能力建设，共同推动全国食品安全风险评估体系不断完善。
本次培训主要内容涵盖食品安全风险评估基本理论与方法，并针对化学污染物、微生物、食品添加剂、食品接触材料、新食品原料、食药物质、营养物质等评估技术和实例进行了解析，组织学员开展了实践操作与交流研讨。通过主会场的系统授课夯实学员的理论基础，结合分会场的实操训练强化实战能力，有效提升省级风险评估技术人员的业务能力，为全国食品安全风险评估工作的高质量发展注入新动能。
