近年来，我国耕地土壤重金属污染问题日益突出，这些“看不见的杀手”正通过我们每天吃的粮食、蔬菜悄悄进入人体，威胁着我们的健康。
一、重金属如何潜入农田？
重金属进入农田的途径多样，主要可分为自然来源和人为来源。
其中人为因素是当前农田重金属污染的主要原因，主要包括污水灌溉、化肥与农药使用、固体废弃物污染、大气沉降、农业投入品废弃物等；
这些重金属进入土壤后，可以在土壤中累积数十年甚至上百年，很难自然降解。
更可怕的是，它们会被农作物吸收，通过食物链在人体内不断富集。
二、重金属的“人体之旅”与危害
不同重金属进入人体的途径不同，危害也各有侧重，以下是常见重金属的主要摄入途径及对应危害：
1、 镉（Cd）
进入途径
主要通过食用镉污染农田产出的蔬菜、粮食，或镉超标水产品；
次要途径为长期接触镉污染土壤、吸入含镉粉尘。
危害
蓄积于肾脏、骨骼，半衰期10-30年，可导致肾功能下降；
引发“痛痛病”，表现为骨骼软化、骨质疏松，轻微活动即骨折，伴随剧烈疼痛；
还可能损伤生殖系统、影响胎儿发育，增加肺癌、前列腺癌风险。
2、 铅（Pb）
进入途径
儿童主要通过手口接触、食用铅污染食品；
成人主要是职业暴露、饮用铅超标水、吸入汽车尾气；
对于孕妇，铅可通过胎盘传给胎儿。
危害
儿童主要影响神经系统发育，导致智力下降、注意力不集中、生长迟缓，甚至行为异常；
成人主要损伤造血系统、神经系统及肾脏，增加心血管疾病风险；
对于孕妇，可能导致胎儿畸形、发育不良。
3、 汞（Hg）
进入途径
有机汞主要通过食用污染水产品；
无机汞主要是职业暴露、使用含汞化妆品或偏方；
对于孕妇，甲基汞可通过胎盘、母乳进入胎儿/婴儿体内。
危害
甲基汞毒性极强，可穿透血脑屏障，导致头晕、记忆力减退，严重时出现精神异常、肢体瘫痪，损伤肾脏、消化系统，孕妇暴露可能导致胎儿神经系统发育缺陷。
4、 铬（Cr）
进入途径
六价铬（高毒性）：职业暴露、饮用铬污染水、食用铬超标食品；
皮肤接触：接触含铬护肤品、工业废水等。
危害
皮肤黏膜损伤：引发皮炎、湿疹、溃疡，长期接触可能诱发皮肤癌；
内脏损伤：损伤肝、肾，导致肝肿大、肾功能衰竭；呼吸系统：吸入粉尘可能引发鼻炎、咽炎，增加肺癌风险。
三、我们该如何自我保护？
重金属污染具有隐蔽性强、累积效应、代际传递的特点。
面对土壤重金属污染，可从“减少暴露”、“降低摄入”、“增强监测”三个核心角度做好自我保护，具体途径如下：
1、减少直接接触：
降低土壤暴露风险
避免徒手接触污染土壤
若居住地或周边存在明确污染，劳作、园艺时务必戴手套，接触后及时用肥皂洗手，避免手口接触。
减少儿童接触机会
儿童易通过玩土、啃咬玩具暴露，需避免让孩子在可疑污染区域玩耍，玩耍后立即清洁手脸，不啃咬未清洁的物品。
做好家庭防护
若居住在污染区附近，可定期清洁室内地面、窗台，减少室外土壤粉尘带入室内。
2、降低饮食摄入：
降低土壤暴露风险
优先选择安全食材
买菜时尽量选择正规商超、认证基地的蔬菜，避免长期购买来源不明的“本地菜”。
减少食用“高富集”蔬菜：部分蔬菜易吸收重金属（如菠菜、芹菜、韭菜等叶菜，以及红薯、土豆等根茎类），可多选择番茄、黄瓜、茄子等果菜类。
科学处理食材
蔬菜清洗时用流水冲洗3-5次，或浸泡10分钟后冲洗，能去除部分表面附着的重金属；
叶菜可焯水后再烹饪（焯水过程中部分重金属会随水流失）。
根茎类（如红薯、萝卜）需去皮食用，因为重金属易在表皮或皮层蓄积。
保证饮水安全
饮用经过净化的自来水，避免直接饮用井水；
不使用受污染土壤渗出的水灌溉或饮用。
3、增强监测与健康管理：
及时发现风险
定期检测家庭食材/土壤
若长期生活在疑似污染区，可自费送检常用食材或家庭种植土壤，明确是否存在超标。
重视健康体检
尤其是长期暴露人群（如农民、污染区居民），建议每年做一次重金属专项体检（如检测血铅、尿镉、尿汞等指标），
儿童和孕妇需重点监测（儿童查血铅，孕妇避免接触污染源）。
陕西疾控 · 温馨提示
农田土壤重金属污染，
藏在每一粒米、每一颗菜里，
关乎我们一日三餐的安全，
更连着全家老小的健康。
它或许不会立刻引发剧痛，
却像缓慢渗透的“毒素”，
在日积月累中威胁着生命根基。
日常生活中，
我们要提高防范意识，
为自己和家人筑起一道健康防线。
稿件来源：环境健康监测与评价所
