为推动中国奶业高质量发展，中国奶业协会官微自9月17日起系列推送《中国奶业战略发展重点课题研究报告（2025）》深度解读与精华摘编。报告聚焦奶牛养殖、乳品加工、产加销一体化等全产业链核心环节，是引领行业转型升级的权威战略成果。通过持续分享关键洞察与落地路径，旨在为行业决策与创新提供坚实支撑，助力奶业现代化发展迈向新台阶。
奶业产加销一体化发展模式
一
奶业产加销一体化发展定义
奶业产加销一体化发展主要是指将奶牛养殖、乳制品加工和销售环节三位一体，形成产业链上下游协同发展的统一模式。其核心目标是优化资源配置、提升效率、保障质量安全，并增强市场竞争力，助力产业利益合理分配，形成利益共享、风险共担的产业格局。通常通过合同契约、股份合作或纵向整合等形式实现各环节的紧密衔接。联合国粮农组织（FAO）报告（2021）认为，产加销一体化是发展中国家农业突破“小农户低附加值困境”的关键。
二
奶业产加销一体化发展模式分类
产加销一体化发展模式根据核心主体的不同，主要分为“加工企业垂直一体化”“家庭牧场直销一体化”和“奶农合作社组织一体化”三种类型，其形成主要取决于不同国家奶业的不同发展路径。
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加工企业垂直一体化
加工企业垂直一体化是大型乳品加工企业通过自建、并购、控股、合同等方式控制奶源，向上游反向延伸产业链，实现产加销一体化，达到品牌与利润深度绑定。此类型是奶业工业化发展的典型路径，其优势在于通过全链条控制实现品质、成本和品牌的协同提升，这种类型投入大、风险高，管理复杂，主体需要进行高强度的资源集中，对企业能力要求高。
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家庭牧场直销一体化
家庭牧场直销一体化是养殖企业通过自建和并购加工厂或代加工方式，向下游正向延伸产业链，实现产加销一体化，达到从初级农产品到终端商品的转化。这种类型在提升附加值、增强市场竞争力的同时，也面临资源、技术和管理等方面的挑战。
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奶农合作社组织一体化
奶农合作社组织一体化是奶农通过合作社形式联合起来，通过合作社整合养殖、加工、销售等部分或全部环节，实现产加销一体化，达到分散风险，利益共享。奶农合作社组织根据功能不同又可划分为营销型奶农合作社、股东化奶农合作社和生产型奶农合作社。这种类型通过规模化、集体化运作，集中资源谈判，可有效提升奶农市场议价能力，但在实际运行中也面临诸多挑战。
