近日,国家卫生健康委发布公告,首次审批通过了利用酶转化法这一新工艺来制备富含瑞鲍迪苷M的甜菊糖苷,该工艺通过多种酶的高效催化再提纯可以将甜叶菊提取中的主要成分瑞鲍迪苷A高效生物转化为瑞鲍迪苷M。该种甜菊糖苷作为食品添加剂可以广泛应用于调制乳、风味发酵乳、冰淇淋、雪糕、胶基糖果以及除饮用水、果蔬汁外的饮料大类。这一公告意味着酶转化法制备的瑞鲍迪苷M正式开启了在我国的商业化道路,进入中国的消费市场。
ID资本作为持续关注全球食品体系科技创新的投资及咨询机构,趁着本次政策放开,通过市场调研、高管访谈以及专利检索,综合整理了一份《甜菊糖苷·瑞鲍迪苷M研究报告》,以求可以帮助市场快速了解甜菊糖苷·瑞鲍迪苷M及其相关制备工艺,促进行业发展。
本报告内容包含甜菊糖苷发展趋势,瑞鲍迪苷M的制备技术,酶转化法制备瑞鲍迪苷M的全球竞争格局及全景图,产业未来展望等。本文仅包含报告简版内容,如需完整报告请邮件联系ID资本中国(邮箱:tristan.lu@idcapital.cn)。
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