10月20日，由中国食用菌协会和荟源展览共同主办的第四届食用菌产业博览会暨福建预制菜展在福州海峡国际会展中心正式启幕。本届菌博会立足大产业，聚集大健康、大循环、大食物发展观，共设有食用菌主产基地展区、食用菌品牌及预制菜展区、食用菌菌需物资及机械设备展区等多个展区，吸引来自全国22个省份和地区的219家企业参展，雪榕、华绿、万辰、丰科、晨光、品品鲜等国内多家知名食用菌龙头企业和云厨餐饮、麦渔食品、嘉乐食品、寻海千味食品、龙威水产食品等预制菜龙头企业亮相展会，超20个各具不同地理特色的食用菌主产基地携带他们的新品种、新技术、新理念、新问题等前来展示与交流。
开幕式现场召开了备受瞩目的鹿茸菇团体标准发布会。这一重要活动汇聚了众多行业专家和领袖，包括中国食用菌协会会长高茂林、以及中国食用菌协会工厂化专业委员会副会长陈珠凉、商业科技质量中心教授级高级工程师、原国家计量认证商贸评审组组长尚卫东先生等嘉宾。
发布会上，高茂林会长为鹿茸菇团体标准起草单位如意情、品品鲜、雪榕生物、江南生物、万辰生物、鸿升生物颁发了证书，肯定了他们在鹿茸菇领域的杰出贡献。这一标准的发布将有助于规范和提高鹿茸菇的质量和生产标准，推动这一领域的健康发展。
由福州市农业农村局牵头打造福州食用菌专馆，罗源、闽侯、闽清、永泰等食用菌主产区集中亮相，仙芝楼、容益菌业、百谷农业等众多优质龙头企业悉数登场，充分展现福州食用菌产业发展潜力和品牌实力。
作为展会东道主的福州，食用菌栽培历史悠久，品种资源丰富，是福建省食用菌主产区之一。近年来，福州市委、市政府高度重视发展食用菌产业，将其作为推动乡村产业振兴的重要抓手。2022年全市食用菌总产量27.9万吨（干鲜混合），占全省总产量18.2%，居全省第2位；产值上亿元的县4个；有30多家以干香菇为主的出口企业，年出口值达1亿美元以上；拥有全国最大的秀珍菇生产基地、最大的绣球菌生产基地、最大的干香菇出口口岸，是全国白色金针菇、绣球菌工厂化栽培技术的发源地。目前，全市食用菌规模栽培企业（合作社、家庭农场）达60多家，其中，国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家、市级龙头企业10家。
本届菌博会同期将举行多项精彩配套活动，其中包括2023食用菌市场流通形势分析会暨中国食用菌协会市场流通专业委员会换届筹备会以及第十二届药用真菌学术研讨会、中国厨师节餐饮食材供需对接会、食用菌产品品牌讲座等。
