腊牛羊肉是贾永信最经典的产品之一，其制作上选料独到，按照传统的四季八节二十四节气，不同季节不同配料进行腌制，用世传的秘方配料大火煮小火焖，达到十小时以上，才能作出正宗味道。工艺考究，做工精细，色、香、味、形俱佳，它的特点是牛肉看似块大、切片成型、吃起酥烂、色泽红润、瘦而不柴、香烂可口，羊肉看似半扇、切而成 型、吃起棉酥、肉质细腻、鲜香入味。
遍布大街小巷的数十家之多的专营腊牛羊肉店铺坊家中，“贾永信”腊牛羊肉更是独树一帜，独领风骚。在西安，一提到腊牛羊肉，人们就会想到“贾永信”。“ 贾永信”腊牛羊肉，名声响，牌子亮，可谓家喻户晓，多年来一直是西安人家家户户络绎不绝排队置办的年货。 “唐长安今西安声名远播，腊牛肉腊羊肉味道独佳”。这是著名作家贾平凹先生赠给“贾永信”牌的对子，他高度地概括了腊牛、羊肉的历史，赞誉了“贾永信”牌对他技艺、品质的传承。非遗传承人贾群秉承老字号“贾永信”真诚待客才能昌丰的思想，本着“源于品质与您同享”的宗旨，在西安市树立起了良好的企业和品牌形象。
2023年，贾永信正式入驻了抖音电商，开始了抖音商城的销售，这是贾永信首次在抖音电商的迈步，也是贾永信为大家提供的更便利、更快捷的购买渠道，现在不用去线下门店排队，依然可以品尝到贾永信腊牛羊肉。
贾永信作为西安的老字号企业，一直秉承着“质量第一，顾客至上”的经营理念，不断研发新产品、改进生产工艺、提升服务质量。通过走进抖音平台这个新媒体平台，贾永信希望能够与更多年轻人互动、沟通、共享，让更多的人了解并喜爱这个老字号品牌。