7月13日，对于近期被关注的食安问题，小龙坎火锅在声明中发布了数条监管升级措施。其中小程序的字眼引起了记者关注。
根据声明内容显示，小龙坎火锅将在2020年10月1日前全面上线“小龙坎Hot”小程序，对全国门店进、销、存系统进行强监管。
记者发现，小龙坎火锅此前已经推出各项油料安全数据化监管举措，例如其监管人员会对门店油料使用数据和台账、进存货数据进行对比，通过发现门店经营数据有没有消耗相应数量的油料来发现油料使用异常情况；以及在眉山建立智慧化底料工厂，从源头上确保底料使用标准化、规范化、可溯源。
如果小龙坎火锅此次确实能落地其“小龙坎Hot”小程序，则可以期待将其监管措施数字化、智慧化。或许能成为国内连锁餐饮界较早落地食安监管智慧的企业之一。
食品安全近几年成为大众关注的热点话题，如何彻底杜绝食安问题，是连锁餐饮企业、尤其是小龙坎火锅这类加盟模式企业的痛点之一。如果小程序取得成功就意味着连锁餐饮领域在智慧化监管领域取得了一大突破。最终落地效果如何，让我们拭目以待。
