据专业食品饮料调研公司Innova Market Insights的数字显示，植物性食品的全球需求量在2013年至2017年间增长了62%，植物蛋白饮料正在不断占取牛奶的市场份额。而在中国，民众对植物蛋白饮料其实一点都不陌生，最早的豆浆已有上千年的历史。近年来，越来越多的研究支持进食植物蛋白，植物蛋白比动物蛋白更加有更多的健康优势，如脂肪含量低、纤维更多、0胆固醇等。随着经济发展和社会意识的提高，植物蛋白更赋予低碳、对环境好、可持续等社会意义。因此，业内对植物蛋白饮料市场也充满期待，有数据显示，预计至2020年，我国植物蛋白饮料的行业市场规模将达到饮料制造业市场总规模的约25%，正式成为饮料制造业的主要细分品类。基于对国内消费者需求和植物奶市场的洞察，维他奶此次引入了在澳大利亚销量领先的原装植物饮料产品，为中国消费者提供多元化的高端健康植物饮料选择。
据介绍，维他奶此次引入的四款澳洲原装进口产品分别是：维他奶燕麦植物蛋白饮料、维他奶糙米饮料、维他奶巴旦木植物蛋白饮料、维他奶椰子饮料。这四款植物奶饮料均取材来自澳洲阳光产区原料（巴旦木、糙米、椰子、燕麦），含有植物蛋白及多种维生素，并且不含反式脂肪，适用于国人饮用口感和习惯，也更能满足瘦身人士的需求。值得一提的是，这些产品采用包括澳洲微米级研磨在内的生产技术，能最大化释放植物的营养和美味，可以说是集健康、营养、高端于一身。
事实上，在欧美等一些国家，植物奶及植物蛋白相关食品已经是一个明确的品类，而且品类选择越来越丰富。基于营养的探究和味道偏好的细分，市面上除了中国消费者熟悉的豆奶，巴旦木、燕麦、糙米、椰子制成的植物蛋白饮料成为健康新宠得到全球乳品市场的欢迎，中国消费者也逐渐通过电商渠道能对这些进口创新植物奶的尝鲜，咖啡店里也流行起由植物蛋白饮料调配的咖啡产品。可见在不远的未来，人们在饮料消费层面的观念和习惯将被植物奶深刻影响。
植物蛋白饮料的兴起，也为餐饮界带来了新的活力。为了满足乳糖不耐症患者、素食消费者、瘦身人士等消费者的需求，近年来，星巴克开始在各地门店提供代替牛乳的植物奶选项；在澳洲差不多每间咖啡店都会有各种植物奶提供，客人可自由选择以植物奶代替牛奶冲调咖啡或饮品。不少植物蛋白饮料品牌借此契机，也在尝试开拓新的应用场景。例如专注豆奶近80年的维他奶，其旗下专供咖啡渠道的植物蛋白产品此前在澳洲市场推出后，便受到咖啡师和咖啡爱好者的青睐。而此次维他奶引入澳大利亚原装进口咖啡大师系列，将最纯正的澳大利亚咖啡文化带来了中国，也拓宽了中国的植物奶应用新场景。
据介绍，维他奶为中国市场特地引进的澳洲进口咖啡大师系列产品，是由维他奶品牌与澳大利亚咖啡师深度合作研发的咖啡伴侣饮品，包括巴旦木仁风味和燕麦两种口味，满足咖啡师多场景调配需求。两款进口产品均为植物研磨，百分百澳大利亚生产，采用澳洲阳光产区原料（巴旦木、燕麦），应用了澳洲微米级研磨技术，可以最大化释放植物奶的美味与营养，同时让植物奶更加细致柔滑,并与咖啡基底充分融合,带出丰富的口感层次,更完美烘托咖啡豆的香醇味道。使用该款产品的拉花成型图案稳定，泡沫细腻，深受咖啡师和消费者喜爱。维他奶从澳洲进口的咖啡大师系列以及植物蛋白饮料系列产品成功登陆中国上市，在中国高端植物蛋白饮料市场掀起了健康新潮流。而在业内人士看来，这不仅是维他奶引进海外产品线提升品牌知名度，促进品牌高端化关键性的一步，更能让市场上的植物奶产品系列更趋于多元，为中国植物奶市场打开新的格局。
